Napostelulounas tacoilla & guava-jälkkäri

Maustoin sour creamin valmiilla tacomausteella

Aikaero Suomeen on enää -4 tuntia kellojen siirron johdosta. Yhteydenpito Suomeen ehkä helpottuu hieman. Silti, kun lueskelee ihmisten facebook- ja blogipäivityksiä, vuodenaikaan liittyvät erot vain korostuu: siellähän tulee jo lunta ja on pimeää. Meillä puolestaan alkaa tulla yhä kuumempaa ja kuumempaa. Aamulla nettiä lueskellessa meni ihan hetki aikaa ennen kuin tajusin miksi nyt joka puolella näkyy kuvissa kynttilöitä ja tarjoillaan kuumia lihapatoja. Itsellä tekee tällä hetkellä mieli vain salaatteja, keittoja ja naposteluja, koska asteet ovat jo yli kolmen kympin. Tällä hetkellä kun kirjottelen, ulkona riehuu aikamoinen ukkonen tosi hikisen päivän päätteeksi.

Koska löysin kuin löysinkin yhdestä paremmin varustellusta ruokakaupasta oikean sour creamin, päädyimme napostelemaan tacoja lounaaksi. Pikkasenhan tuo on kalliimpaa kuin Suomessa, mutta 6 euroa maksan kyllä kepeästi purkista, sen verran on ollut ikävä jotakin tämän tyyppisiä dippejä. Sen kummempaa reseptiä ei tällainen tacoruoka vaadi, listailen vain mitä meillä oli tällä kertaa esillä. Yksi parhaimpia hedelmäjälkkäreitä syntyy kyllä täysin kypsästä pehmeästä guavasta (port. goiabasta). Sitä pilkoin kuppeihin ja tarjoilin kondensoidun maidon kanssa. 

Tacot (2:lle)

6 kpl Taco-kuoria

2 naudan sisäfilepihviä 150g à (alcatra): paista suolan ja pippurin kanssa voissa ja öljyssä haluamaasi kypsyyteen, leikkaa siivuiksi

1/2 prk sour creamia

taco-mausteseosta

1/2 puntti salaattia

1/2 punainen paprika

kourallinen kypsiä ja makeita kirsikkatomaatteja

Jauhelihan tilalla voi joskus herkutella murealla sisäfileellä myös tacoissa

Tacotäytteissä voi varioida kukin makunsa mukaan - itse kaipaan aina kuitenkin
sour creamia tai creme fraichea tarjolle 

Guava-jälkkäri

täysin kypsää guava-hedelmää (br. portugaliksi goiaba)

kondensoitua maitoa (mitenkään keittämättä)

Hedelmäsalaatti:guavaa ja kondensoitua maitoa

Yksi alakerran altaista näytti lounasaikaan vetävän ihmisiä vilvoittelemaan paahtavalta helteeltä

Balsamicolla maustettu kurpitsa-kanasalaatti

Balsamico sopiii ihanasti kurpitsa-kanasalaatin maustajaksi

En ole koskaan ostanut kurpitsaa, mutta nyt päätin koettaa pitääkö lapsuuden ikävät kouluruokamuistot kurpitsan osalta vielä paikkansa. Muistatteko sen kitkerän säilykekurpitsan raastesalaatissa? Kurpitsaa edullisempaa kasvista saa kyllä hakea - meillä on hyperissä tosi paljon kurpitsalajikkeita tarjolla eikä ne maksa juuri mitään. Koska mulla ei ole mitään kokemusta kurpitsoista, otin summassa Abobora Morangan. Ensimmäisenä huomasin kurpitsan ihanan tuoksun: sen olisi voinut melkein sekoittaa johonkin meloniin tuoksun perusteella. Balsamicossa paahdettuna ja hunajalorauksella sen maku oli lähes lanttumainen valmiina. Tykättiin kyllä kovasti ja aiommekin hyödyntää nyt kevään mittaan enemmänkin kurpitsaa keittiössä. Se, mikä lajike tämä on englanniksi tai suomeksi, en osaa sanoa - osaisitteko te? Voiskohan kurpitsasta saada "lanttulaatikkoa" joulupöytään... hmm..

Abobora Moranga -kurpitsalajike lainattu täältä

Balsamicossa paahdettu kurpitsa-kanasalaatti (3:lle)

3 maustamatonta kanafilettä
n. 300 g abobora moranga -kurpitsaa
10 cm:n pätkä kurkkua
1 salaattipuntti
loraus balsamicoa paistaessa niin kanoihin kuin kurpitsoihin (n. 1,5 rkl)
1 valkosipulinkynsi
voita paistamiseen
maissiöljyä paistamiseen
loraus hunajaa
suolaa
mustapippuria

Leikkaa kanafileet kolmeen osaan pitkittäin. Mausta suolalla ja pippurilla myllystä. Lisää paistinpannulle valkosipuli palasina, nokare voita ja öljyä. Paista kanapalasia hetki ja lisää sitten joukkoon loraus balsamicoa. Jatka paistamista valmiiksi mutta älä ylikypsennä palasia. Ota kanat syrjään pannulta. 

Lisää sitten pannulle lohkoina kurpitsa. Lisää voita tarvittaessa. Mausta suolalla, pippurilla ja balsamicolla. Lisää myös loraus hunajaa ja paahda ne kannen alla pehmeiksi. Lisää valmiit kana- ja kurpitsapalaset salaatti-kurkkupedille. 

Balsamico värjäsi niin kanat kuin kurpitsatkin aikas tylsän, samansävyisiksi

Kana-kurpitsasalaatti

Tänään on ollut valtavan kuuma päivä. Olimme kävelyllä kaupungin suosituimmassa puistossa, Ibirapuerassa. Kauaa siellä ei voinut olla, mutta joillakin riitti energiaa jopa juosta tuossa kuumuudessa - puisto oli paikoin täynnä kuntoilijoita. Se on niin suuri, että sieltä löytyi aivan hiljaisiakin koloja oleilla oman perheen kesken. Brasilialaisissa puistoissa on aina tarjolla lapsille ihan mahtavasti telineitä kiipeillä, kiikkuja jne jne. ja näissä paikoissa aika kuluukin siivillä.

Avokado-mangomousse - helteiden kylmä välipala

Mousse avokadosta ja mangosta

Edellinen vastaava kokeiluni täällä oli tosi hyvää. Nyt päätin koettaa paikalliseen tyyliin pelkästään kondensoidun maidon ja hedelmän yhdistelmää. Mitenköhän näiden eroa nyt kuvailisi? Edellinen oli ehkä hieman juhlavampi ja kermaisempi jälkiruoka, tämä taas välipalamainen. Terveellisyydestä en mene jälkimmäisessäkään takuuseen, vaikkei tässä kermaa, suklaata eikä banaania olekaan.  Kondensoitu maito kun on aikas makeaa. 

Mango tekee moussesta keltaisen - sen voi koristella kummalla hedelmällä haluaa, mutta mango taitaa säilyä kauniimman värisenä jääkaapissa 

Avokado-mangomousse (4:lle pikkukuppeihin)

2 tavallista avokadoa (reilu 1/2 pieni bras. abacate manteiga)
300 g mangoa
1/2 tölkki kondensoitua maitoa
n. 1/2+ tl vaniljasokeria (tai tarkasta makusi mukaan)
koristeluun: mangosilppua, mintun lehtiä, vaniljasokeria

*meilläpäin laitettaisiin vielä loraus limen mehua, mutta sitä ei löytynyt nyt kaapista)

Surauta blenderillä kaikki ainekset sekaisin pehmeäksi massaksi. Jaa annoskuppeihin, koristele mangosilpulla, sokerilla ja vaikkapa mintunlehdillä. Laita tunniksi jääkaappiin tai hetkeksi pakkaseen. Tarjoile viileänä jälkiruokana tai välipalana pikkukupeista. 

Tällä kertaa en jaksanut pilkkoa, vaan ostin kiireessä valmiita palasia mangoa

Mulla on yleensä apukokki aina mukana, nytkin maisteltiin yhdessä kondensoitua maitoa..

Käytin tarjoiluun pieniä Mariskooleja, joita olen raahannut Brasiliaan asti aika monta :) Nykytietämyksellä kuppi on aika kookas näin makeille jutuille ja pienempikin olisi ehkä riittänyt. 

Herkullinen Cottage Pie

Arki-illan maistuvampi päivällisruoka, cottage pie ei synny ihan hujauksessa

Edellisestä Shepard's Pie'sta onkin jo hetki aikaa. Sen verran on Paimenen Piiraita nyt näkynyt blogeissa, että teki itsellänikin mieli taas palata tämän ihanan tuhdin herkun äärelle. Koska mulla oli käytössä naudan paistijauhelihaa, eikä lampaan jauhelihaa, kutsun tätä nyt Cottage Pieksi. Cottage Pie näyttää wikipedian mukaan juontavan juurensa jo 1790-luvulle, kun Shepard's Pieta taas alettiin tekemään vasta 1880-luvun tuntumassa. Edullisen perunan vuoksi cottage pieta tehtiin paljon köyhemmän väestön keskuudessa, ja siihen käytettiin usein muusta ruuasta jäljelle jääneet lihat. 

Cottage Pie (iso uunivuoka)

Perunamuusipinta

valmista perunamuusi* 2 kg:sta perunoita (keitinvedessä kunnolla suolaa) 

(*muusissa kermaa, voita, suolaa) 

2 dl vahvaa juustoraastetta

Jauhelihakastike

1/4 lohko isosta sipulista
2 porkkanaa
2 varsisellerin vartta
öljyä paistamiseen
800 g naudan paistijauhelihaa
1 purkki paseerattua tomaattia, ihan sileä liemi
reilusti tuoretta timjamia
n. 3 cm:n pätkä tuoretta chiliä
1 dl herneitä
+ 1 1/2 tl suolaa (tarkasta makua)
2,5 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä

Myöhäinen päivällinen parvekkeella

Joko teillä on modernimmat konstit perunamuusin tekoon kuin minulla? 

Kuumenna ensin uuni 225 asteeseen ja levitä uunivuokaan leivinpaperi. Laitoin kuoritut perunat kiehumaan silloin, kun aloitin kastikkeeseen tulevien kasviksien pilkkomisen ja jauhelihan paistamisen. Lisää valmiiseen, kermaiseen ja voilla maustettuun perunamuusiin juustoraaste.

Hienonna sipuli ja raasta kuoritut porkkanat raastimen karkealla terällä. Viipaloi varsisellerin varret. Ruskista jauheliha, sipuli ja pieniksi leikatut chilipalaset paistinpannulla öljyssä, maista suolalla ja mustapippurilla. Lisää valmiin jauhelihan joukkoon herneet, porkkanaraaste sekä varsisellerit ja kypsennä keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää sitten jauhot jauhelihaseoksen joukkoon, sekoittele. Lopuksi, lisää paseerattu tomaatti, vesi ja reilusti tuoretta timjamia. Mausta suolalla. Tarkasta maku ja lisää tarvittaessa suolaa, mustapippuria, timjamia ja chiliä. (Saa olla makua!). Hauduta hetkinen.

Kaada jauhelihakastike uunivuokaan ja lusikoi sen päälle perunamuusi. Levitä pinta tasaiseksi ja koristele pinta haarukalla. Paista uunin keskitasolla 20-30 minuuttia. Valmiin paistoksen voi koristella vielä tuoreella timjamilla.

Suosittelen tekemään kerralla kunnon isoon vuokaan, koska ruoka on aika isotöinen, mutta niin hyvä 

Pinnan voi koristella haarukalla ja tuoreella timjamilla

Munakoisopastakastike

Munakoisopastakastike paahdetuista munakoisoista

Ei me olla nykyään hampaattomia, vaikka kaikki ruoka blogissa näyttää tulevan blenderistä. Oikeasti, se tulee tänne blogiin blenderistä, mutta syödään meillä muutakin. Tässä vain mainio munakoisopastakastike, joka sai kiitoksia munakoisoskeptikko-mieheltäni.. "Täähän on hyvää! Mulla ei ollu korkeet odotukset. Onneksi ei joudu syömään niitä munakoisopalasia"…

Munakoisopastakastike (2:lle)

1 keskikokoinen munakoiso
3 tl pestoa (2 paistamisen yhteydessä, 1 blenderiin)
3 rkl Requeisao cremosoa*
loraus vettä
mustapippuria myllystä
suolaa myllystä
oliiviöljyä
tarjoiluun: juustoraastetta
koristeksi: basilikaa/rukolaa

*paikallinen hyvin mieto "cream cheese" tyyppinen ruuanlaittoon sopiva tuote. Rakenne ja maku lähellä löysää creme fraichea tai maustamatonta tuorejuustoa.  

Epäselvä kurkkaus blenderiin..

Keitä mieleisesi pasta kahdelle pakkauksen mukaan, siinä vaiheessa, kun munakoisot ovat paistumassa loppusuoralla paistinpannulla. 

Mutta ensin, itketä suht ohuet munakoisoviipaleet levittämällä ne leikkuulaudalle ja rouhimalla suolaa niille. Anna niiden levätä puolisen tuntia ja pyyhi sitten pintaan noussut neste pois. Laita munakoisoviipaleet paistinpannulle oliiviöljyn kanssa ja paahda niitä oikein ruskeiksi ja pehmeiksi - siihen menee n. 20 minuuttia. Lisää paahtamisen lopupuolella mukaan pestoa (n. 2 tl). 

Kippaa valmiit munakoisoviipaleet pannulta blenderiin tai monitoimikoneeseen. Lisää mukaan 3 rkl Requeisao cremosoa, vielä 1 tl pestoa, loraus öljyä ja loraus vettä. Suristele kaikki suht sileäksi pastakastikkeeksi. Tarkista kastikkeen koostumus ja lisää loraus vettä jos se on liian paksua. Rouhi hieman mustapippuria ja tarvittaessa suolaakin mukaan (maista ensin). Yhdistä sitten keittämäsi pasta ja kastike. Lisää tarjoilussa juustoraastetta ja vaikkapa basilikasilppua. 

Lisää yrttejä ja juustoa

Tehtävää keittiön puolella (To do -haaste)

Feijoadaa kotona kaikin lisukkein

Sain Hiidenuhman keittiöstä juuri haasteen, jossa pitää kirjoittaa kahdeksan ruokaan liittyvää asiaa, joita on suunnitellut tekevänsä. Kiitos siis Hiidenuhman keittiöön tästä haasteesta! Mulla on itse asiassa takataskussa toinenkin haaste, jonka voin piakkoin tehdä nyt kun vanha tietokone on taas tuossa lähettyvillä valokuva-arkistoineen jne. sillä jotenkin tuntui, että haasteeseenkin on saatava kuvitusta. 

Haasteen ohjeet ovat simppelit:
1. Kiitä haasteen antajaa
2. Jaa haaste eteenpäin, vaikka 4:lle
3. Ilmoita näille haasteesta
4. Kerro oma kahdeksan kohdan to do -listasi

Vasta haasteen saatuani aloin miettimään tulevia tekemisiäni, koska en todellakaan ole niin organisoitunut, että pitäisin kirjaa tämäntyyppisistä asioista, vaikka monenlaista aionkin aina tulevaisuudessa tehdä. Tässäpä siis listani: 

To do -listani

1. Suunnitella ja harjoitella suomalaisen joulupöydän valmistaminen Brasiliassa, ettei mene ihan plörinäksi viime tingassa paikallisilla raaka-aineilla. Hyviä fuusiokeittiön ideoita otetaan myös vastaan ;) 

Joulupöydästä joulukirkkoon?

2. En ole itse ostanut tai käyttänyt tietääkseni koskaan maapähkinävoita missään ja siksi haaveilen maapähkinävoipintaisen kakun teosta :) Esimerkiksi tällä ohjeella. Voiko tuota vastustaa kukaan? 

Jauhot odottamassa maapähkinävoikakkua..

3. Haluaisin tehdä Catupirystä jotakin hyvää, mutta tämä on enemmänkin mieheni haaste minulle. Catupiry on paikallinen herkku, sellainen tuorejuusto, josta jo kirjoittelin pizza-postauksen yhteydessä. Emme ole faneja, mutta meistä voi tulla??? Tarkoituksena siis opetella pitämään Catupirystä.

Oi näitä suloisia sävyjä täältäpäin..

4. "Torta de Limão" tai "Mousse de Limão" eli paikallisia lime-marenkikakkuja tai -mousseja pitäisi itsekin opetella tekemään, ne on niin herkullisia.

Avokado on Brasiliassa niitä perusmakuja makeissa juomissa ja jälkiruuissa

5. Quinoan (kvinoa) käyttö ruuanlaitossa. Kovin vierasta on.

Taidatte tietää mitä tässä tehdään? 

6. Täällähän ei pääse kotikulmilta eteenpäin, ettei törmäisi kaikenlaisiin täytettyihin palleroihin. Niitä pitäisi koittaa kotikeittiössäkin. Erityisen herkkua on juustoinen pão de queijo, jota haluisin koittaa tehdä.

Seuraavalla kerralla omatekoisia pão de queijoja?

7. Paikallisten eksoottisempien hedelmien hyödyntäminen keittiössä.

Vastakohtien kaupunki

8. Feijoadan teko ilman apuvoimia :) Ihan alusta loppuun. Ei kun siankorvaostoksille.. 

Haaste neljälle ruokabloggajille

Lopuksi heitän haasteen eteenpäin seuraaville ihanille ruokablogeille: Makuja kotoa, Terveen Hyvää, Scandi Foodie ja Pikku Leijona ja Puoli Valtakuntaa. Haaste on kiertänyt jo jonkin aikaa, joten olette saattaneet saada sen jo aikaisemminkin tai jos ei muuten vain innosta, se on ok! :)

Feijoada pikkasen kuohui yli :)

Silkinpehmeä vanukas avokadosta ja banaanista

Vanukas avokadosta ja banaanista

Veikeän Verson Paula teki ihan vasta herkullisen Silkkiä ja samettia -suklaavanukkaan. En ole vanukkaita varmaan koskaan tehnytkään, mutta minulle tuli kyllä yllätyksenä, että vanukkaan voi noin  vain hurautella blenderillä ihan sekunnissa hedelmistä ja maku on silti kermaisen pehmeä. Kasviscouscousistani jäi taas runsaasti yli avokadoa, jolloin Paulan vanukas muistui heti mieleen ja päätin soveltaa siitä meille sopivan version. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan kypsän avokaadon ja vielä kypsemmän banaanin avulla vanukasta - on muuten valtavan hyvää!

Tarvittavat raaka-aineet on aika pitkälti tässä

Silkinpehmeä vanukas suklaarouheella (2-3:lle)

n. 1,5 avokadoa (ks. kuva, käytin kaiken jäljellä olevan jumbokokoisesta)
1 hyvin kypsä banaani
1 dl creme de leiteä, paksu kermatuote. Se paksu vaniljavispi varm. käy.
1/2 limetin mehu
1,5 tl vaniljasokeria
Koristeluun: Fazerin Sininen -suklaata raastettuna & hippunen vaniljasokeria

Pilko banaani, lusikoi avokado ja mittaa muut aineet blenderiin ja surrr suurrr... Rouhi päälle Fazerin Sinistä ja ripaus vaniljasokeria. Säilö hetkeksi jääkaappiin tai nauti heti! 

Avokado antaa vanukkaalle suloisen pastellinvihreän sävyn

Kasviscouscous avokadolla

Kasviscoucous

Tein joku aika sitten tällaista couscoussalaattia. Couscousin ympärille saakin rakennettua helposti vaikka joka kerran erilaisen kasvislounaan. Tällä kertaa päätin käyttää ruokaisaa avokadoa, joka on ollut niin kovasti nyt tapetilla blogeissa. En lähtenyt keittelemään pastaa avokadolle, koska edellä mainittu resepti sisältää niin hienoja juustoja (Brasilian mittapuulla).

Brasilialainen avokadolajike "abacate manteiga" - nyt otin oikein pienen yksilön, joka on edelleen
moninkertainen Suomessa saatavilla oleviin avokadoihin. Väri on myös vaaleanvihreä,
vaikka avokado on täysin kypsä käytettäväksi.

Kasviscouscous avokadolla (3:lle) 

n. 3 dl couscous, valmista ohjeen mukaan
1 avokado (minulla paikallinen abacate manteiga, josta käytin vain pienen osan)
kourallinen tuoretta baby-rukolaa
2 oksaa kevätsipulia
1/3 osa punaista paprikaa
4 lehteä luomukiinankaalta (acelga)
n. 7 cm:n palanen kurkkua
reilusti oliiviöljyä (laitoin aika voimakasta)
suolaa myllystä
mustapippuri myllystä
n. 3 rkl modenalaista balsamicoa (vähempikin riittää, jos et halua näin tummaa ja voimakkaan makuista)
koristeluun: kurpitsansiemeniä, baby-rukolaa

Pilko kaikki kasvikset (paitsi avokado ja baby-rukola) ihan pieneksi, laita paistinpannulle oliiviöljyä ja paista kasvissilppua sen aikaa miedohkolla lämmöllä kun teet couscousin valmiiksi. Yhdistä sitten valmis, valutettu couscous, rukolasilppu ja kasvikset. Mausta myllystä suolalla ja mustapippurilla, reilusti voimakkaalla oliiviöljyllä ja modenalaisella balsamicolla. 

Leikkaa sitten jokaiselle sopiva määrä avokadoa couscoussalaatin päälle esim. vasta annoslautasille. (omassa annoksessani avokado kyllä on muun couscousin seassa kuutioina) Koristele siemenillä ja rukolalla.

Koristele kasvislounas yrteillä ja siemenillä

Avokadosta yleensä, ja tästä tietystä lajikkeesta, netistä löytyi lisätietoa brasilian portugalilla, jota olen kääntänyt tähän useista paikoista: there are over 500 types of avocado worldwide. Avocado is one of the most popular fruits that the Americas has offered the world. Mainly consumed as food, contrary to popular belief, its nutritional content has a beneficial effect on human health, serving as a welcome ingredient in a diet to help eliminate dangerous cholesterol and reduce the risk of developing atherosclerosis. Among the best known in Brazil are the avocado butter (abacate manteiga), pear-shaped, with soft pulp and without fiber. This fruit is rich in fats, sugars and vitamins. It is an excellent food for people malnourished and weak because it facilitates the digestive process, eliminates pain and eliminates constipation.

Kiinankaali, paprika, sipuli ja kurkku pannulla paistumassa

Iso paistinpannu käy hyvin kuskusin maustamiseen ja sekoitteluunkin kasvisten paistelun jälkeen

Saopaulolaisessa supermarketissa

Saopaulolaisessa hypermarketissa

Kommenttien puolella on muutamaan otteeseen keskusteltu miltä paikallisissa ruokakaupoissa, tai täällä ylipäätään näyttää. Arki-iltaiset ruokakauppareissut on kaksivuotiaan kanssa yleensä aika tehokkaita, minkä vuoksi en ole vielä hirveästi kerennyt blogia siellä ajattelemaan. Nyt räpsin kuitenkin iPhonellani muutamia kuvia, kun kävimme ostamassa makaroonilaatikkoaineksia hypermarketti Extrassa Itaim Bibissä tässä vieressä. Kyseessä on siis sellainen Carrefour, Prisma tai Citymarket-tyyppinen suurkauppa. Tämä hypermarket on sieltä low-end puolelta, jos minun pitäisi jotenkin näitä paljon käyttämiäni kauppoja luokitella. Teen myöhemmin vastaavan kirjoituksen mielikaupastani Pão de Açúcarista, joka vastaa vähän Stockan Herkkua, niin saatte vähän toisenlaistakin kuvaa :) Kaupat on kuitenkin samassa konsernissa, vaikkakin hyvin erilaisia. 

Hypermarketit on Brasiliassa suuria ja monipuolisia kuten Suomessakin. Tällaisesta Extrasta löytyy ihan Suomen tyyliin kuiva- ja tuoretiskien ja hyllyjen lisäksi valmisruokaa, kodineletroniikkaa, sisustusta jne jne. Ruokapuolen alussa on heti viinit. Niiden sijainti ruokakaupan sisällä on toki mahtavaa, ettei ruokaviiniä tarvitse aina metsästää toisaalta. 

Adega eli Kellari, esittelee kaupan viinien ja väkevien juomien valikoiman

Seuraavat pari kuvaa otin minua aina ihmetyttäneistä säkeistä. Nämä on sellaisia valtavia pusseja, joihin on kätevästi pakattu yhteen sellaisia kodin peruskuivatuotteita kuten suolaa, soijaöljyä, papuja, vehnäjauhoja, riisiä, hienoa sokeria, maniokkijauhoja, maissijauhoa, sardiineja ja esim. kahvia. Pohdin, että koska täällä kaikilla on kodinhoitajat, jotka sen ruuankin yleensä tekevät, saattavat ostaa ruokaa asiakkaalle tällaisissa, kun kauppaan tulevat. Meilläkin kodinhoitaja on melkoinen perhepakkausten ostaja, mitä tulee pesuaineisiin jne..

Lihaosastosta on vaikea saada kattavaa kuvaa. Se on Extran kokoisessa kaupassa ihan valtava. Erona suomalaiseen vastaavaan, on se, ettei marinoituja tuotteita ole hyllymyynnissä ollenkaan, vaan kaikki on ehtaa lihaa. Saatavilla on kyllä aika mielikuvituksellisiakin pakkauksia, kun koko ruho käytetään. Tänään näin mm. pelkkiä hyvin paksuja läskisuikaleita rullalla. Marinoituja ja esivalmistettuja lihoja varten on aika kapea tiski tämän valtavan suoran päässä. Sieltä saa sitten lihatiskin myyjän kanssa keskustellen kaupan marinoimia lihoja, jos sellaisia haluaa. Lihatuotteet on Brasiliassa hyvälaatuisia ja edullisia. 

Täältä ei löydy ollenkaan sellaista Saarioisten/ tehdasvalmisruokatyyppistä "kelmuruokaa". Siis se puuttuu ihan kokonaan. Ja jos haluaa esimerkiksi nugettejen tyyppistä nopeaa pikaruokaa eli niin että joku olisi jo valmiiksi paneroinut kanaa, on mentävä pakasteille. Kaupan omaa valmista ruokaa taas on myynnissä, ja sitä saa valmisruokatiskistä myyjältä. Se on yleensä feijoadaa, keitettyjä perunoita, riisiä, grillattua broileria ja niitä ostetaan se määrä kuin on tarpeen. 

Brasiliassa lihatuotteet myydään naturell,  ilman kaupan marinaadeja

Silmäys naudanlihapuolelle. Valinnanvaraa on.

Yksi paikallinen erikoisuus tulee vastaan joka kauppareissulla, jos aikoo ostaa kalaa tai juustoa, nimittäin kuivakala (bacalhau, turska). Se on suuri brasilialainen herkku, mitä ei ihan ensikohtaamisella uskoisi: haju on sanoinkuvaamattoman kamala tuolla kuivakala-alueella. Yksi eniten tarjotuista jutuista täällä on tästä kuivakalasta tehty pasteija. Itse en ole uskaltanut testata. Miten te suhtaudutte kuivakalan käyttöön keittiössä? Pitäiskö koittaa??

Bacalhau on paikallinen herkku!

Sitä saa isommissakin erissä, jos noi pienet ei riitä..

Sao Paulossa asuu maailman suurin Japanin ulkopuolinen japanilaiskeskittymä. Sushia saa melkein joka kulmalta - myös marketeissa on aina sushia hyvin tarjoilla, samoin valmiiksi leikattua nigirilohta jne. Sushi on katuravintoloissa esim. lounasaikaan yleensä sushi-kokin tekemää ja mielettömän hyvää. Markettiversioita en ole testannut.

Markettisushia

Myös näitä pussukoita on vaikea löytää Suomesta. Ne on erikokoisia ainespusseja kansallisruoka Feijoadan valmistukseen. Sehän tehdään lihamakkarasta, possusta, naudasta, kuivalihasta.. alkuperäisessä on korvia ja sorkkiakin mukana. Näissä pusseissa on lisäksi mausteita mukana. Ilmeisesti pavut täytyy osata itse ostaa. 

Feijoada-aineksia yhdestä pussista

Maitotuotepuolella koen suurinta ikävää Suomeen ruokakaupassa.. Meiltä puuttuu monenlaiset eurooppalaiset herkut, kuten edulliset hyvät homejuustot, luomufetat, kermaviilit, rahkatuotteet ja Suomessa saatavilla olevat kermat. Pari hyvää merkkiä maitoa olemme löytäneet kovan testailun tuloksena (aina Tipo A, laatuluokka). Maito näissä ja muutamassa muussa pullossa on hyvälaatuista, mutta maksaa n. 1,2 EUR eli pikkasen Suomen vastaavia kalliimpaa. Värikoodaus on erilainen: sininen on täysmaitoa, punainen kevyt maitoa ja keltainen rasvatonta. Brasiliassa maitoa ei juoda kuten Suomessa kokoajan, ja nämäkin pullot on usein loppu, koska niitä on tarjolla vain muutamia hassuja. Täällä maito myydään pääasiassa uht-maitona huoneenlämmöstä. Siellä laatu on mielestäni pääosin huonoa. Joskus maidon loppuessa on jouduttu ostamaan jos jonkinlaista ja testaamaan, kun meillä kuluu tuon kaksivuotiaan vuoksi maitoa vielä aikalailla. 

Maitotiskillä

Kierros hedelmä- ja juureshyllyillä. Näitä en ohita koskaan kiireessäkään. Hedelmistä meillä on aina kotona saatavilla kypsiä banaaneja, muutamaa laatua ihania isoja omenoita ja ainakin sitruunoja tai limettejä juomaveden maustamiseen. Useimmiten myös muita sitrushedelmiä ja vaikkapa ananas tai mango. Mikä saattaa yllättää, on että meidän perheen ehdoton herkku täällä on omenat. Vaikka meillä oli valtavasti omenoita saatavilla Suomessa mökillä eri lajikkeissakin, ei ne vedä vertoja näille lajikkeille joita olemme syöneet täällä. Omenien menekki on meillä lisääntynyt ihan valtavasti Brasiliassa. Makua on vaikea kuvailla, mutta omenat on täällä isoja ja makeita, ei jauhoisia tai kuivia. En myöskään nauti liian kirpeistä omenista. 

Brasiliassa salaatit ja yrtit pidetään esillä raikkaana noiden putkien ansiosta. Niistä tulee kokoajan vesihöyryä.

Luomupuoli ei todellakaan rajoitu vain tähän kapoiseen kaistaan. Onneksi.

Kurpitsat tuli kauppoihin hetki sitten

Mikä täällä katsotaan terveelliseksi, ei Suomessa ehkä ihan menisi enää tuonne "terveystuotteiden"kategoriaan: nimittäin aspartaamituotteet!

Riisihyllyjä tai -säkkejä en nyt saanut kuvattua tällä reissulla, mutta niitä on järjettömät valikoimat. Tässä myös papuhyllyn osa - niitä käytetään Brasiliassa kokoajan, ja tarjonta hyvin monipuolista.

Karkkihyllyllä ei naurata. Näyttää pitkältä hyllyriviltä, mutta todellisuussa tarjolla on melkein ainoastaan  keskinkertaista tai pahaa suklaata. Brasilialaiset ystävämmekin tuovat työmatkoilta Suomesta Fazerin Sinistä tänne herkuteltavaksi, eli kertoo varmaan jotakin tästä tarjoomasta. Tunnettuja "karkkituotteita" on Smartiesien lisäksi Kinderit, mutta jälkimmäisen laatu on täällä huono. Edes tytär ei tykkää syödä suklaataa loppuun, vaan siirtyy leikkimään lelulla aika nopeasti suklaan jäädessä pyörimään pöydälle.

Kassalla toiminta saattaa ripeää suomalaista joskus tuskastuttaa: niin myyjä kuin asiakas ottaa oman aikansa asiointiin. Myyjä ei myöskään siirry seuraavaan asiakkaaseen, ennen kuin asiakas on lähtenyt kasseineen pois. Täällä ei ole saatavilla samalla tavalla isoja muovipusseja kuin Suomessa, vaan käytössä on pakkaamiseen joko heiveröiset ilmaiset pienet hedelmäpussit tai kaupan pahvilaatikot. On mahdollista myös tuoda omia kestokauppakasseja tai ostaa niitä myös kaupasta. Kun muutimme tänne, täällä oli vielä sellainen uusi laki voimassa, että kaupat ei saa enää antaa ilmaiseksi niitä "hedelmäpusseja" kassalla pakkaamiseen, vaan asiakkaiden piti opetella käyttämään kestokauppakasseja. Siihen mekin toki opimme, ja roudaamme aina omat kassit kauppaan. Se laki oli kuitenkin lyhytkestoinen, ja valituksien tulvasta kaupunki peruutti lain juuri. Nyt kassoilla ahdetaan taas 200 hedelmäpussia kärryyn, jokaisessa pussukassa pari tavaraa....voi surku mikä näky ja roskamäärä :( Kassatilanne poikkeaa myös siinä, että tällaisille mukulan kanssa liikkuville, raskaana oleville, kepeillä kulkeville ja muille on aina omat spesiaalikassat, eli pääsen joka paikassa jonojen ohi ;) Myös henkilökuntaa on paljon, jolloin mahdollistuu myös se, että kassoilla on pakkaajat. Extrassa ei niin ihan aina varsinkaan illalla ole, mutta melkein joka paikassa näin on. 

Kotimatka näyttää aina tältä: meillä on tosiaan ne suurkaupungin valtavat ruuhkat. Osaamme kuitenkin ajoittaa kauppareissun niin myöhäiseen iltaan, että tilanne ei ole paha. Tällaiset terveiset tällä kertaa Brasiliasta!