Pari päivää on mennyt järkyttävässä kiireessä jouluruokavalmistelujen, lahjaostosten ja muun valmistelun kanssa. Huomenna pääsemme nauttimaan ja rauhoittumaan joulunviettoon - sitä onkin odotettu! Rauhallista ja tunnelmallista jouluaattoa kaikille!
maanantai 23. joulukuuta 2013
lauantai 14. joulukuuta 2013
Chili-sitruskatkaravut vaalealla leivällä
 |
| Chili-sitruskatkaravut vaalealla leivällä |
Teen todella harvoin kotona katkarapuja, koska mies ei niistä kauheasti perusta. Nyt löysin tuoreita, niin ostin pienen määrän naposteluun iltamyöhälle. Kannatti tehdä, koska maistui meille molemmille sitten kumminkin ;)
Katkaravut ja marinadi
100 g tuoreita jättikatkaravun pyrstöjä tai isoja katkarapuja, puhdistettuna
(tai vastaavasti poista suoli terävällä veitsellä)
1 limen mehu ja kuori raastettuna
1/2 appelsiinin mehu ja kuori raastettuna
1/2 punainen chilipalko, ilman siemeniä silputtuna
1 valkosipulinkynsi, silputtuna
1/2 rkl luomusokeria
1 rkl oliiviöljyä
1 limen mehu ja kuori raastettuna
1/2 appelsiinin mehu ja kuori raastettuna
1/2 punainen chilipalko, ilman siemeniä silputtuna
1 valkosipulinkynsi, silputtuna
1/2 rkl luomusokeria
1 rkl oliiviöljyä
Koristeluun
ruohosipulia
Vaaleaa leipää & voita
Marinoi katkarapuja puoli päivää marinadissa jääkaapissa kelmun alla. Kuumenna pannu ja paista katkaravut nopeasti pannussa öljyssä kypsiksi. Siihen menee n. 2 min. Varo ylipaistamista (sitrusmarinadi jo kypsentää lihaa). Mausta vielä kevyesti suolalla. Nauti vaalealla leivällä tai vaikkapa yksinkertaisen salaattipedin päällä. Koristele ruohosipulilla.
 |
| Tarvitset ainakin... |
 |
| Hedelmäinen chilimarinadi katkaravuille. Ravut näkyy hieman kallistaessa. |
 |
| Ravunpyrstöleipäsiä |
perjantai 13. joulukuuta 2013
Italialainen salaatti serranokinkusta, mozzarellasta ja pähkinöistä
 |
| Italialainen salaatti serranokinkusta, mozzarellasta ja pähkinöistä |
Kävin yhdessä kivassa uudessa herkkukaupassa hieman tutkimassa tarjontaa ja ostin muutamia juttuja sitten maisteluun kotiin. Mun piti ihan oikeasti käydä vain nopeasti pyörähtämässä, mutta mukaan tarttui tietenkin kauhea kasa kaikenlaista naposteltavaa. Illalla maisteltiin miehen kanssa parmesaanigrissinejä serranokinkun kanssa mozzarellasalaatin ohessa ja nyt lounaalla nautiskelin täyttävän salaatin, jonka nimeämiseen ei enää mielikuvitus riittänyt, mutta hyvää se oli.
Italialainen salaatti serranokinkusta, mozzarellasta ja pähkinöistä
kinkkua (serrano)
mozzarellaa
tomaattia
salaattia
ruohosipulia
basilikaa
vesikrassia
saksanpähkinöitä
Maustamiseen
balsamicoa
oliiviöljyä
suolaa & mustapippuria
 |
| Serranokinkku-mozzarellasalaatti |
 |
| Herkkuja testiin uudesta kaupasta |
 |
| Yrttejäkin nappasin mukaan - niitä kun tulee käytettyä joka ikinen päivä |
 |
| Saimme lapset jo klo 21 nukkumaan, jolloin jäi hetki aikaa jutustella miehen kanssa rauhassa parvekkeella |
 |
| Mozzarellasalaattia ja grissinejä serranokinkulla |