keskiviikko 20. marraskuuta 2013

Hellepäivän kevyt tomaatti-itusalaatti

Helteeseessä toimii kevyt salaatti

Tervetuloa uudet lukijat (ja te vanhatkin toki)!

Meillä on menossa tosi kuuma viikko ja olemmekin viettäneet ulkona tosi paljon aikaa mm. uiden. Mies lähti viime sunnuntaina työmatkalle Eurooppaan. On ollut aikamoista hulabaloota täällä kotosalla lasten kanssa. Tänään halusin hyödyntää kansallisen vapaapäivän hiljaiset kadut ja kävin hakemassa hieman salaattiaineita itsekseni. (lapsilla oli toki kodinhoitaja perään katsomassa!) Esikoinen syö tosi mielellään ituja, niin ostin niitäkin sitten kevyeen hellepäivän salaattiini.

Kevyt tomaatti-itusalaatti

salaatinlehtiä
2 kypsää tomaattia
ituja
basilikaa
oliiveja
punaista paprikaa
1 valkosipulinkynsi
balsamicoa
oliiviöljyä
suolaa
pippuria

Marinoi jääkaapissa muutama tunti tomaattilohkoja, joissa 1 valkosipulinkynsi murskattuna, mustapippuria, suolaa, balsamicoa ja oliiviöljyä. Kokoa salaatinlehtien päälle ituja, marinoitunut tomaatti, silputtu paprika, muutamia oliiveja. Koristele basilikanlehdillä. Mausta suolalla, pippurilla ja öljyllä vielä tarvittaessa.

Tomaatti-itusalaatti

torstai 7. marraskuuta 2013

Ohuet lohifileet nopeasti & kasvis-pastalisuke

Lohifileet kasvislisukkeella

Sain idean tähän dinneriin Safkaa-blogin Youtube-videosta Essu hihassa. On muuten erinomainen tapa tehdä lohifileet: kapeina ja nopeasti. En kuitenkaan lähtenyt testaamaan annosta, vaikka hyvältä se näyttikin. Lisukkeeksi lohelle tein kananmunan sekä kasvis-täysjyväpastaa (lounaalta).

Lohta & kasvis-pastalisuke  

1 cm paksuisia lohifileitä
tilliä
rypsiöljyä
suolaa

(Kalafileille hieman tuoretta tilliä). Laita kuumaan paistinpannuun reilu loraus öljyä. Aseta 1 cm:n paksuisiksi leikatut lohifileet pannulle kyljelleen ja mausta suolalla. Anna paistua paikallaan (kääntelemättä & liikuttamatta) kunnes hieman yli puolet fileestä on kypsää reunasta katsottuna. Käännä ja anna olla vielä ihan hetki toisin päin. 


Kasvis-pastalisuke

täysjyväpastaa
parsakaalia
kesäkurpitsaa
punaista paprikaa
öljyä
suolaa
mustapippuria
kermaa

Perusarkiruokaa lounaalta: paistinpannulla yhdistettynä valmista parsakaalia, kesäkurpitsaa ja punaista paprikaa. Maustetaan hyvin suolalla, pippurilla ja kermalla. Yhdistetään ohjeen mukaisesti keitettyyn täysjyväpastaan. Illalliselle vielä siis pannun kautta (siitä paistopinta pastassa)