sunnuntai 28. heinäkuuta 2013

Kesäpäivän helppo picnic ja fetavaahto

Tomaattiset fetavaahtoleivät

Huoneistohotellin keittiö, tunti aikaa ja vain muutama tarjoiluastia synnyttivät tämän leppoisasti valmistuvan picnic-menun aurinkoiselle sunnuntaille. 

Kesäsunnuntain picnic

cantaloupe-melonia
mansikkasalaatti (ks. alla)
chili-chorizoa
serranokinkkua
basilikaa & rukolaa
fetaleivät (ks. alla)
tomaatti-pestopizza
mutakakku vadelmilla

Fetaleivät 

Fetaleivät löysin Pinterestin avulla täältä. Ompa muuten kiva syödä fetajuustoa pehmeässä muodossa  kypsän tomaatin kanssa. Testasin näitä myös tekovaiheessa aurinkokuivatulla tomaatilla, mutta yhtälö ei toimi, koska silloin peittyy kokonaan hento fetavaahto tomaatin alle. 

Paahda leipäpalasia oliiviöljyssä ruskeiksi. Vatkaa sähkövatkaimella tai käsin suurin piirtein yhtä paljon fetajuustoa ja tuorejuustoa "vaahdoksi" maitotilkan kanssa. Levitä täysin jäähtyneiden leipien päälle fetavaahto. Paahda tomaattilohkoja paistinpannulla öljyssä valmiiksi. Mausta ne suolalla, mustapippurilla ja basilikalla. Nostele jäähtyneet tomaatit mausteineen fetavaahdon päälle. (Jos pidät, käytä paistamisessa mukana valkosipulia tai vastaavasti valkosipulilla maustettua öljyä)


Mansikkasalaatti

salanova- ja jäävuorisalaattia
mansikoita lohkoina
basilikaa
balsamico-kastiketta

Picnic-ruokaa
Picnicillä
Kesällä mansikka löytää tiensä jopa salaatteihin..
Pizzan leivoin kiireessä valmiiseen pohjaan. Samoin mutakakun ostin valmiina ja tarjoilin sen vadelmien ja vaniljasokerin kera. Aurinko sulatti mutakakun täydelliseksi ;) 

perjantai 26. heinäkuuta 2013

Basilikan makuinen lihapullasalaatti

Pestoinen lihapullasalaatti


Meneeköhän tämä vielä salaatti-tunnisteen alle kaikessa ruokaisuudessaan.. no joka tapauksessa, suosittelen!

Basilikan makuinen lihapullasalaatti

pieniä lihapullia
kirsikkatomaatteja
aurinkokuivattuja tomaatteja
kurkkua
salanova-salaattia
tuoretta basilikaa (reilusti)
feta-juustoa (murenna pieneksi)
kurpitsansiemeniä

pestoa
kermaa
oliiviöljyä
himalajan suolaa
mustapippuria

Paista öljytilkassa lihapullat valmiiksi, sekoita joukkoon reiluhkosti pestoa ja kunnon loraus kermaa. Anna lihapullien hautua vielä pieni hetki. Kokoa sillä aikaa muut salaatin ainesosat lautaselle ja  nostele lihapullat päälimmäiseksi. Mausta öljyllä, suolalla, pippurilla ja siemenillä. Nauti kesäparvekkeella vesilasillisen kera.

Lihaisa salaatti käy tuhdista lounaasta
Murenna oikeaa feta-juustoa pinnalle oman maun mukaan

tiistai 23. heinäkuuta 2013

Mozzarellaa


Buffala-mozzarellasalaatti

Kesällä salaattien teko lisääntyy varmaan kaikilla? Suomesta saa aina aivan ihanaa vesipuhvelin maidosta tehtyä mozzarellaa (lähikaupoista esim. täältä). Sen ympärille saa jo yksistäänkin aivan ihanan salaatin. Meillä kotona Brasiliassa mozzarella (kuten juustot yleensäkin) on kovin mautonta ja varmaan siksi Suomessa tulee nautiskeltua juustoja ilman sen kummenpia kikkailuja.

Mozzarellasalaatti

buffala-mozzarellaa
runsaasti basilikaa
jäävuorisalaattia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
siemensekoitusta

oliiviöljyä
mustapippuria
himalajan suolaa

Revi buffala-mozzarella käsin valmiiksi kootun salaatin päälle. Valuta päälle hyvää oliiviöljyä (ja esim. balsamicoa). Mausta pippurilla ja suolalla.

Mozzarella kaipaa vahvaa basilikaa seurakseen

Yksinkertaisesti hyvää

torstai 18. heinäkuuta 2013

Ravintola Tintån lounas

Ravintola Tintån lounaskeitto (juures-tuorejuustokeitto) oli tosi hyvää  

Moi täältä kesälomalta ja tervetuloa uudet lukijat! En saanut tehtyä aikomaani Portugali-kirjoitusta, koska ruokapuolella siellä ei tapahtunut kovin suuria, kuten lomilla yleensä ;) Matka oli kyllä muutoin oikein onnistunut ja Portugali aivan ihana maa.

Kuitenkin, Turussa pääsin testaamaan ravintola Tintån lounaan ensimmäistä kertaa vasta tällä viikolla. Paikka oli ihana - kodikas ja aika krouvi. Tunnelmallisessa tilassa oli pienehköt pöydät intiimisti lähekkäin. Myös pihalla oli muutamia paikkoja, mutta ne pöydät olivat aurinkoisena päivänä jo varattuja kaikki. 

Otimme keitto + salaattibuffetin, jolle tuli muistaakseni hintaa 10,50 EUR ja siihen sisältyi myös jälkkäriksi kahvi/tee. En tiedä hämääkö Sao Paulon korkeat hinnat, mutta kyllä tuo minusta jälkkärikahvin kanssa on tosi edullinen hinta buffetista, jossa oli runsaasti valinnanvaraa, raaka-aineet laadukkaita ja ilmeisesti osittain myös luomu- ja/tai lähiruokaa. Jo vuosia sitten loppui minusta useammasta Helsingin paikasta lounaan yhteydessä tarjottava ilmainen kahvi/tee. Kahvi kuului niin Tintån kuin Paninikin (Linnankatu 3, 20100 Turku) lounaaseen, että hyvin on Turussa näemmä asiat ;)  


Pidin Tintån sisustuksesta

Lounaaksi valikoitui salaattibuffetista tällainen annos tällä kertaa

Ravintola Tintåssa lounaalla 
Jos innostuit itsekin, ravintolan löytää täältä:

Ravintola Tintå
Läntinen Rantakatu 9, Turku