Lähdetään tänään..

Tänään nousee kone kohti Kiinaa ja me siellä mukana. Pidän taukoa blogista siis sen parisen viikkoa. Oikein ihanaa kesäistä alkavaa viikkoa kaikille :)

Kunniavieras kyläilee

Kunniavieras, kummipoikani, tykkää kovasti pastasta. Ajattelin josko sille maistuisi lasagne, ja tekaisin sellaisen. Jos olisi ollut hieman vähemmän ihmeteltävää ympäri kämppää, olisihan se ehkä maistunut vähän paremmin :) No, onneksi linnun annos kuitenkin upposi :)


Salaatti oli kokonaan vihreä, ja se sisälsi vain tammenlehtisalaattia, rukolaa ja kapriksia. Alkupaloina maisteltiin mozzarella-tomaattileipäsiä.


Minulla alkoi tänään pitkä loma. Millonkohan sen tajuaa ihan täysin?

Viimeisiä viedään

Enää pari työpäivää ja sitten alkaa odotettu loma, 5 viikkoa! Kuinka tätä on odotettu.. toisaalta taas ei tiedä kuinka saa hommat tehtyä niin, että ne voisi jättää odottamaan koko kesäksi. No, sovittiin juuri pomon kanssa, että toimistolla saa käväistä jos tulee pakko :)

Tänään nautiskelin kanafileestä halloum-juusto-salaatin kanssa. Kanalle tein kastikkeen sekoittamalla Santa Marian Guacamolea 2 rkl ja ison teelusikallisen smetanaa. Halloumia liottelin tietenkin maidossa viipaleina vajaan tunnin, ennen paistamista.

Katkarapupiiras ja kotiinpaluu

Juhlat on juhlittu ja tänään palattiin omien patojen äärelle. Päätin tehdä ruuaksi katkarapupiirakkaa.. näytti olevan sopivia aineita pakkasessa ja jääkaapissa :)


Piirakkaprojekti alkaa voitaikinan tekemisellä. (jauhoja, voita, vettä, juustoraastetta)


10 minuuttia esipaistetun (kiertoilmauuni, 200 astetta) pohjan päälle voi alkaa kokoamaan haluamiaan aineksia. Munamaito sisälsi kermaa, Philadelphiaa, kananmunia, juustoraastetta, yrttejä ja ripaukset suolaa ja chiliä.


Täytteeksi laitoin katkarapuja (tavallisia ja valkosipulimarinoituja) sekä tomaatteja (aurinkokuivattu ja kirsikkatomaatti).


20 minuutin lisäpaistamisen jälkeen piirakka näytti tältä, ja maistui oikein hyvältä! Leppoista alkavaa viikkoa!

Ihanaa juhannusta!

Talo on putipuhdas. Sain siivoilla tämän illan omaan rauhalliseen tyyliini, ihan itsekseni... tauoksi maistelin mansikoita, viinirypäleitä ja tilkan kermaa (ja makeutusta).. pohjalla maistui mansikkamaito. nam.

Ihanaa juhannusta kaikille !

Lohta ja varhaisperunaa

Joskus on mukava mennä kauppaan ja ostaa suunnittelematta juuri sitä mitä eniten sillä hetkellä haluaisi syödä. Tänään se oli lohta (Philadelphia-sitruunakastikkeessa), varhaisperunaa ja mozzarellasalaattia oliiviöljyllä.

Focaccia, rosmariinin tuoksua kotiuunista

Focaccia

Saimme juuri lahjaksi siskoni perheeltä aivan upean kokkikirjan, Lusikka soppaan! (Välimäki, Hans; Takala, Mikko). Kirjan mukaan focaccia on kaikkien urbaanien 30+-naisten vakioviihdykeleipä, ja sitähän piti tottakai heti koettaa minunkin!

Leipä katoaa meillä tosi nopeasti

Tämä jos joku on sitten hyvä leipä!

Focaccia (Hans Välimäen reseptillä):

1/2 pakettia hiivaa (laitoin pussin kuivahiivaa, kun en kauppaan pystynyt lähtemään)
2 tl suolaa
3 1/2 dl vettä
7 dl vehnäjauhoja
1/2 dl oliiviöljyä *
2 rosmariinioksaa
2 rkl kivettömiä mustia oliiveja (korvasin nämä aurinkokuivatuilla tomaateilla)

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, ja lisää suola, jauhot ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa n. 10 minuuttia ja anna sen kohota liinan alla 20 minuuttia.

Laita uunivuuan pohjalle leivinpaperi ja voitele paperi reilusti oliiviöljyllä. Omani ei siis ole perusuunipelti vaan pienempi Iittalan vuoka. Focacciasta ei tule tarpeeksi paksua, jos taikinan levittää leveälle/isolle uunipellille. Painele taikina vuokaan ja jätä kohoamaan liinan alle vielä 45 minuutiksi. Tämän jälkeen valele pinta reeeeilusti oliiviöljyllä, painele taikinaan aurinkokuivattutomaattisilppu ja ripottele pinnalle myös rosmariinia ja sormisuolaa.

Paista leipää 225 asteisessa uunissa n. 25 minuuttia.

* Fidos, Ladolia-oliiviöljyä suosittelen lämpimästi.. oikea löytö..metallinen purkki, saa ainakin Prismoista. Mulla on mennyt aika kauan että olen löytänyt ei-pistävän-ja-hyvän öljyn :)

Se arkinen ihana jälkkäri - vadelmarahka

Vadelmarahka

1 prk kuohukermaa vatkattuna
1 prk rahkaa
loraus vaniljan makuista makusiirappia/ vaniljasokeria
hienoa sokeria
vadelmia

Pelottelusta huolimatta pysyin ihan hengissä.

Ihanaa Aura-juustoa

Kirpparikierroksen jälkeen tein salaattia, jota mulla tulee syötyä tosi paljon kesäisin:
Aura-juustoa
sipulinvarsia silppuna
jäävuorisalaattia
avomaankurkkua
basilikaa
valkoista balsamicoa
hyvää öljyä

Ylikypsien banaanien viimeinen matka

Jälkkäriksi maistuu paistettu banaani ja kermajäätelö. Rentouttavaa viikonloppua!

Vuohenjuusto-broileri-paprikat uunista

Ihanat vuohenjuusto-broileri-paprikat uunista
4 punaista paprikaa
n. 300g broilerin fileitä pieninä kuutioina
2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
oliiviöljyä broilerin paistamiseen
2 dl kypsää puuroriisiä +1/2 kasvisliemikuutio (voi jättää poiskin jos haluaa)
2-3 kukkuraista rkl punaisia käyttövalmiita linssejä (go green)
Chevrés Doux (President) -vuohenjuustoa (1x6 palan pötkö)
loraus kermaa
1/2 pikku tölkki kookosmaitoa
suolaa



Täyte:
Keitä puuroriisiä niin että valmista tulee n. 2 dl. Paista broileripalasia paistinpannulla hetki, ja raasta joukkoon tuoretta inkivääriä reilusti. Lisää valmiin broilerin joukkoon kerma, kookosmaito ja linssit lämpenemään. Lopuksi anna hautua hetki. Mausta suolalla.

Sillä välin, paloittele sormin vuohenjuusto kulhon pohjalle. Leikkaa paprikoista kannat pois ja asettele ne uunivuokaan leivinpaperille.

Sekoita täyte kulhoon murennettun vuohenjuuston joukkoon. Täytä paprikat ja raasta pinnalle juustoa. Paista n. 220 asteessa niin että paprika kypsyy ja pinnan juusto ruskistuu.

Pihvi, kiitos

Ällö sitä hammasproteesimainosta..joka tulee tuosta otsikosta mieleen. Mutta meillä siis ilakoitiin tänään sitä, että kerrankin saa "oikeaa miestenruokaa", pihvin ja perunoita. Nyt ei ihan heti tule mieleen milloin oisin viimeksi ostanut perunoita. Kastikehan perunalle tarvitsee aina tehdä. Tuollainen paksu kermainen kastike yrteillä, soijalla ja pippurilla toimi oikein hyvin.