 |
| Raparperipiirakka |
Raparperi-rusinapiirakka
Pohja (pohjan ohje on poimittu täältä Kinuskikissalta)
vajaa 300 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
Vatkaa voi ja sokeri vatkaimella. Lisää kananmunat hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon vielä vehnäjauhot ja kaurahiutaleet. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun reiluhkon piirakkavuoan/astian pohjalle ja reunoille. (Lisäys: vuokani on kooltaan 36 cm x 24 cm)
Täyte
1 dl sokeria
n. 500g raparperipaloja
1, 2 dl rusinoita
2 rkl mantelilastuja
1/2 tl kanelia
1/2 tl kaardemummaa
1 rkl perunajauhoja
n. 1 rkl fariini- tai ruskeaa ruokosokeria
n. 1/2 tl vaniljasokeria
Sekoita täyteaineet ja laita piirakkapohjan päälle.
Paista 200 asteessa n 45-50 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, jos se meinaa tummua. Anna piirakan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
*Lisäys:
Raparperihilloke
Loput raparperinvarret (5 kpl) kuorin ja leikkasin palasiksi kattilan pohjalle. Lisäsin lorauksen vettä (joku 0,5-1 dl) ja ehkä n. pari rkl hillosokeria, ripauksen vaniljasokeria ja 2 kokonaista anista. Keittelin 15 min. Raparperihilloke käy oikein ihanasti vaikkapa täytekakkuun ja muihin torttuihin sisälle.
 |
| Raparperipiirakkaa ja vaniljajätskiä |
8 kommenttia:
Pitaapas kokeilla, kuulostaa oikein herkulliselta :)
Maria: kiitti, piirakka oli kyllä hyvä ja mehukas. Pikkaisen vaihtelua ehkä noihin perinteisempiin raparperipiiraisiin. vaniljajätski sopii hyvin tämän kanssa.
Namskis ja maiskis. Pitänee hakea palstalta raparperit ja yrittää onnistua tekemään herkullisen oloinen piirakka. Jonna
Raparperi on niin mielettömän hyvää,että aina on kivaa löytää uusia reseptejä!
Kuulostaa ihanalta, tätä on pakko kokeilla! Miten iso vuoka sulla oli tuossa?
Anonyymi: Vuoka on suorakaide, kooltaan 36 cm x 24 cm. Eli aikas iso piirakka tulee ja runsaanlaisesti tuota täytettäkin siihen.
Kiitos tiedosta, tiedän vähän minkäkokoiseen vuokaan alan sitä sovittamaan. Tuosta kuvasta en heti ajatellut että olisi noinkin iso vuoka mutta voin määrästä ajattelin että aika iso satsi on kyseessä. :)
Anonyymi: juu, itse asiassa tämä on Kinuskikissan pohjan reseptistä tuplaversio. Mulla oli tarkoitus tehdä kaksi piirakkaa aluksi, mutta minusta se oli yksinkertaisena liian pienen oloinen pohja niin tein tuplan isompaan vuokaan :)
Lähetä kommentti