Isänpäivän aamun suklaa-mascarponetäytekakku helposti & herkullisesti

Lempeä suklaa-mascarponekakku helposti (isänpäiväkakku)

Tämä isänpäivä oli meidän perheessä lapsiperheenä toinen. Tänä vuonnakin iskä sai toivoa kakun ihan mielihalujensa pohjalta ja tällainen siitä tuli:

Lempeän pehmeä suklaa-mascarponetäytekakku isänpäiväksi

Tumman sokerikakkupohjan tähän kakkuun tein tällä Kinuskikissan ohjeella mutta neljän kananmunan kakkuna. Leikkaa täysin jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan, siirrä pohja kakkuvadille ja kostuta kevyt maidolla. (Alemman pohjan kostutin jo edellisenä iltana jääkaappiin)

Mansikka-mascarponetäyte kerrosten väliin 
2 tl sokeria

1,5 dl pakastemansikoita pieneksi paloiteltuna
reilu 1 dl kuohukermaa vispattuna
3 isoa rkl mascarponea

ripaus vaniljasokeria

Kostutus

n. 1 dl maitoa

Kuorrutus kakun pinnalle

n. 4 dl kermaa
150-200g suklaata
vajaa 1 tl vaniljasokeria
ripaus sokeria

Suklaakoristus
Maidon ja van houtenin kanssa sulatettua maitosuklaata (ks. teksti)

Mansikka-mascarponetäyte kerrosten väliin

Sekoita täytteen aineet (mascarpone-kerma-mansikka) sekaisin ja levitä se kostutetun kakkupohjan päälle. Nosta sitten kansi päälle ja kostuta sekin kevyt maidolla.

Laita maitosuklaa vesihauteeseen sulamaan ja vispaa sillä aikaa kuohukerma. Sekoita sulatettu suklaa ja kermavaahto keskenään ja kuorruta kakunpinta pitkää lastaa apuna käyttäen. 

Kuorrutteen saa levitettyä parhaiten pitkällä kakkulastalla

Koristeeksi sulatin vielä suklaata ja ripauksen tummaa kaakaojauhetta, sekä maitotilkan että sain suklaasta kivasti levittyvää pinnan koristelua ajatellen.

Kakkuaamiaiseen kuului myös ne pakolliset suolaiset leivät :) Iskää myös muistettiin lahjoin.

Kakku maistui oman mieheni lisäksi myös muille vieraille vallan mainiosti. Erityisesti täytettä kehuttiin, mansikka sopi kuulemma hienosti suklaisen pinnan kanssa.

Mansikkainen mascarponetäyte

Suklaa-mascarponetäytekakku iskälle