perjantai 15. maaliskuuta 2013

Serranokinkku-hunajamelonisalaatti

Serranokinkkusalaatti

Eilisillaksi piti kehittää salaatti, joka syntyisi kuin toisella kädellä, mutta olisi silti ruokaisa ja vielä mauiltaan toimivakin. Sain nimittäin aikas myöhään illallisvieraita, ja mulla oli ajatuksena tuon salaatin ohella vielä tarjota Suomessa joskus asuneille paikallisille vielä graavilohijuttujakin, niin liian kauaa en olisi pystynyt käyttämään aikaa salaatin parissa, kun kaksi lasta pyörii vieressä. 

Kuvissa kummittelee minun tämän päivän lounasversioni, jonka tein aineksista, mitä raaka-aineista jäi yli - artisokat korvasin tässä rääppiäisversiossa vuohenjuustolla ja kyllä se näinkin toimii. Vuohenjuustolle tiputin vielä juoksevaa hunajaa.

Serranokinkku-hunajamelonisalaatti

salanovasalaatteja
rukolaa
serranokinkkua
kurkkua
kypsää, makeaa hunajamelonia
grillattuja artisokan sydämiä öljyssä tai vuohenjuustoa

modenalaista balsamicoa
oliiviöljyä
(hunajaa)
merisuolaa, mustapippuria myllystä


Makea hunajameloni toimii hyvin vuohenjuuston kanssa salaatissa

9 kommenttia:

Maria kirjoitti...

Tassa salaatissa on yhdistynyt ihania makuja! Tama maistuisi varmasti miehellenikin kinkun ansiosta :-) Vaikka ei han onneksi kavahda ihan taysin kasvispohjaisia ruokiakaan. Ihanaa viikonloppua teille! xx

Campasimpukka kirjoitti...

Ihanan näköinen salaatti! Ja hyvä valo kuvassa! :)

Heidi kirjoitti...

Kaunis salaatti ja varmasti herkullinen! Pitää kokeilla joskus sitten kun keväällä tulee taas salaatti-innostus :)

Jonna kirjoitti...

Ihanaa katsella näitä raikkaita salaattikuvia täältä, meillä on tuohon kauteen vielä hetki aikaa. Mutta päivä päivältä vähemmän - onneksi

Jael kirjoitti...

Herkullinen ja nätti salaatti:)

Minna Vuo-Cho kirjoitti...

Herkullisen näköinen salaatti.

Sieltä löytyykin varmaan juuri oikeanlaisia meloneita. Arvaa odotanko kesän matkaa Etelä-Ranskaan? Taidetaan olla siellä juuri, kun melonit (ja monet hedelmät) ovat parhaimmillaan :-)

Suomesta ei noita oikein meinaa saada hyvinä mistään.

Minna Ahvenainen kirjoitti...

Kesää ja kunnon salaatteja odotellessa :). Ihana salaatti.

Mausteinen Manteli kirjoitti...

Joo tämä tosiaan menee ihan päinvastoin kuin Suomessa.. Teen varmaan ihan ihmeellisiä ruokia suurimman osan aikaa vuodesta ;) No, nyt saattaa alkaa tulla tuhdimpaa ja keittoja kun meillä on syksy alkamassa ;)

SatuMaria kirjoitti...

Tää salaatti on jtn niin hyvää, vasta eilen herkuteltiin hunajameloni-serranokinkkusalaatilla.