Uunipaprikat (feta-jauheliha)

Feta-jauheliha-paprikat uunissa

4 paprikaa
350 g jauhelihaa
mausteita: oreganoa, Herbs de provence, mustapippuri, suola, ripaus chiliä
1 valkosipulinkynsi

n. 150 g fetaa
n. 1 dl juustoraastetta
1 kananmuna

Puolita paprikat pituussuunnassa ja laita ne uunivuokaan.

Valmistele täytteet:
Paista jauheliha normaalisti ja lisää mausteiksi oreganoa, Herbs de provence - yrttimaustetta, mustapippuria, suolaa, ripaus chiliä ja valkosipulinkynsi pikku silppuna.

Sekoita keskenään n. 150 g pehmeää fetajuustoa (käytin salaattifetaa, mutta en kevyt-tuotetta), noin dl juustoraastetta sekä yksi kananmuna.

Täytä paprikanpuolikkaisiin ensin jauheliha ja päälle lusikallinen juustoseosta. Kypsennä kiertoilmauunissa n. 200 asteessa 15- 20 minuuttia tai kunnes juuston pinta on kauniisti ruskettunut.

Aamupalapöydästä iltanaposteluksi

Onko teillä koskaan sellaista tilannetta, ettei yksinkertaisesti tee mitään mieli, vaikka miettii päänsä puhki jotakin hyvää ruokapuuhastelua viikonlopun alkuun? No, tänään kuulkaas päädyin täyttelemään suomalaisin aamupalatarpein uunituoreita ciabatta-leipiä. Itsehän en aamupalaa syö, niin vaihtelua kai sekin :) Leipäsiä maisteltiin höyryävän mustaherukkateen kanssa.

Jouluinen karpalo-kinuskikakku

Lehteä minulla ei ole, mutta selasin juuri Me Naisia, jossa näin mukavan reseptin, jonka inspiroimana menin kauppaan töiden jälkeen. Tästä tuli varmasti hyvin samanlainen kakku! Jos pidät muistakin kuin aivan niistä perinteisistä kakuista, tämä voi ehkä olla kokeilun arvoinen. Kinuskin rooli on kakussa oleellinen, koska raikkaat karpalot ja jogurtti huutavat jotakin makeaa tasapainottamaan, älä siis säästele kinuskissa.



Kakkupohjaohje Kakkupajasta
4 munaa
1,5dl sokeria
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Voitele ja korppujauhota vuoka. Vaahdota munat ja sokeri keskenään. Pyöräytä vehnäjauhot ja leivinjauhot keskenään sekaisin ja vaahdon sekaan. Tässä vaiheessa vatkaa vain enää kevyesti. Kaada irtopohjavuokaan ja laita uuniin 200 asteeseen n. 20 minuutiksi. Anna jäähtyä täysin.


Karpalo-kinuskikakku

Tarvitset:
Sokerikakkupohja leikattuna kahteen
n. 4 isoa rkl turkkilaista jogurttia (kovaa luonnon jogurttia)
1/2 tl vaniljasokeria
n. 1 tl kermaa notkistamaan jogurtti
200g karpaloita
1,5-2 dl kinuskikastiketta
reilu 2-3 dl kevytmaitoa ja ripaus vaniljasokeria kakun kostutukseen



Leikkaa kakkupohja kahdeksi kerrokseksi. Aseta pohjakappale tarjoilulautaselle ja kostuta reilusti kevytmaidolla, johon on liuennut ripaus vaniljasokeria. Kakun kostutus taitaa jakaa ihmiset kahteen kastiin - niihin jotka tykkää kuivemmista ja niihin jotka syö kakkunsa mielummin kosteampana. Itse kuulun ehdottomasti jälkimmäisiin! Kostutuksen jälkeen, käy pohja läpi ohuella kerroksella kinuskikastiketta ja heitä väliin sopiva määrä karpaloita.

Nosta päälle kansi ja kostuta se samaan malliin kuin pohjakin. Levitä pohjan päälle loppu kinuskikastikkeesta. Tee jogurttilevite pinnalle sekoittamalla n. neljään reiluun ruokalusikalliseen n. 1/2 tl vaniljasokeria ja 1 tl kermaa notkistamaan jogurttia hieman helpommin levitettäväksi. Levitä jogurtti kakun pintaan ja koristele kakku kauniin joulunpunaiseksi karpaloilla.

Tortillatoive

Koordinoitiin ruokakauppareissua ja -toiveita iltapäivästä miehen kanssa, ja päädyttiin molemmat ehdottamaan tortillojen tekoa. Ei mennyt kinasteluksi siis tälläkään kertaa :)

Tortilloiden täytteeksi valittiin tällä kertaa:
Pehmeää salaattifetaa ja tomaattia
Jauhelihaa ja minimaissintähkiä (suolaa, pippuria, chiliä, 2 tl santa marian tortillamaustetta pannulla)
Jäävuorisalaattia silppuna
Chili & Paprika -ranskankermaa
Guacamolea

Naudan paisti ja lanttulaatikko

Naudan paisti ja kaupan lanttulaatikkoa (oih mikä joulun maku!)

Ostin pienen paistinpalasen. Hieroin pintaan pippuria ja suolaa sekä tinjamia ja valkosipulia. Laitoin paistin uunivuoassa 125 asteiseen uuniin. (Laita muuten valmiiksi kuumaan uuniin niin ei tarvitse välttämättä paistaa.) Paistomittarin näyttäessä 60-65 astetta, otin paistin uunista ja annoin tekeytyä leivinpaperiin ja n. 5-7 hesarin sivuun käärittynä paiston jälkeen ainakin 30 minuuttia pöydällä. Noilla asteilla liha on roseeta sisältä, vaikka se kypsyy vielä vetäytyessään.




Uunivuokaan tippunut paistoliemi kannattaa ottaa talteen. Paistin tekeytyessä liemestä voi tehdä mieluisan kastikkeen vehnäjauhoilla ja kermalla.

Paistille sopi aivan ihanasti kaveriksi (salaatin lisäksi) lanttulaatikko, joka lämpeni hitaasti uunissa paistin mukana. Ihan pikkaisen taisin maustaa sitä vielä kermalla täällä kotonakin ;) Kyllä oli hyvää.. ja maistui niin joululle :)

Ruisporilainen uppoaa aina

Porilainen: (2 kpl)
4 ruisleipää
2-3 lihamakkaraa
Tomaatteja
Hesen majoneesia
Sinappia
Cheddaria/ normaalia Edamia

Leivät ja makkarat käristetään pannulla rapeiksi/ ruskeapintaisiksi. Kokoa ja nauti :) Näiden kanssa sopisi kurkkusalaatti, mutta itse en ole löytänyt kaupoista kuin itselleni liian makeita ja imeliä versioita että täytyy jatkaa etsimistä. Jos sinä olet löytänyt hyvän niin kerroppa mullekin :)