keskiviikko 31. joulukuuta 2008

Gyozat



Bella Vanillan ja Sillä Sipulien silmää hivelevien kokeilujen innoittamana koetin itsekin Gyozia.

Ison Omenan Prisma ei tuntenut wonton-valmistaikinaa, joten myös minä päädyin tekemään taikinan, Sillä Sipulien ohjeella:
n. 5 dl jauhoja
suolaa 3 tl tai maun mukaan
2,5 dl kiehuvaa vettä

Kaada vesi vähän kerrallaan suola-jauhoihin. Sekoittele haarukalla kuumaa seosta ja sitten vaivaa taikinaa hetken. Anna taikinan levätä kulhossa liinan alla noin tunnin. Taikinan levätessä tee täyte.

Täytteeksi tein Bella Vanillan blogissaan ohjeistamaa possuherkkua, joka muuten oli aivan ihanaa!
150g kiinankaalia hienonnettuna
250g porsaan jauhelihaa
2 valkosipulin kynttä murskana
2tl raastettua tuoretta inkivääriä/ tai jauhetta
2 kevätsipulia/pala purjoa hienonnettuna
2tl maizenaa
n. 2-3 rkl soijakastiketta (tätä määrää olen kasvattanut inan verran tähän omaani)
2tl kiinalaista riisiviiniä/kuivaa cherryä
2tl seesamiöljyä

Takaisin taikinaan:
Tee taikinasta pitkula ja jaa se n. 25-30 osaan. Pyöritä taikinapaloista palloja ja litistä ne. Kaulitse sitten halkaisijaltaan noin 10 senttimetrin levyisiä ohuita lettuja. Taikina oli erityisen herkkää tarttumaan, joten näitä on paras tehdä hyvin levänneenä ja hyvällä tuulella. Kaulitseminen keittiöliinan päällä auttoi ;)

Pannulle:
öljyä paistamiseen
1,25dl lihalientä

Täytä sitten taikinalehdet täytteellä. Kostuta taikinan reunoja vedellä ja taittele sekä rypytä nyytit. Paista nyyttejä kuumalla pannulla pari minuuttia pohjapuoli alaspäin ja kaada sen jälkeen lihaliemi pannulle. Laita kansi kiinni ja höyrytä nyytit kypsiksi n. 4-6 minuuttia.

4 kommenttia:

Rossana kirjoitti...

Todella tunnelmallisia valokuva! Hyvää uutta vuotta sinulle :) !!

Hyppysellinen kirjoitti...

ihania kuvia on kyllä! samassa kaupassa näköjään käydään. lieköhän tuijoteltu samaa Espoonlahden ilotulitusta, vai katselitko Matinkylän versiota?

oikein hyvää alkanutta vuotta sinullekin!

Risulinna kirjoitti...

rossana: kiitos samoin ! :)

hyppysellinen: hehh, joo huomasin saman tuosta isosta omenasta. :) ompun prisma on mulle ihan lähikauppa, koska lähempänä rantaa ja meitäkin, oleva pikku-siwa on aika ankea ruokakaupaksi.. itse katselin tätä matinkylän versiota ilotulituksesta.. ja hyvältähän se näytti :) Hyvää uutta vuotta!

Anonyymi kirjoitti...

s the only thing that can tell you with any assurance that a project can move ahead and make money.
Jundee brought up US$400 million of gold property alone, while Bronzewing, at this time owned by Navigator
Strategies Ltd. This is still faster than dropping your entire inventory.



Take a look at my web page mining