sunnuntai 20. helmikuuta 2011

Munakokkeli Pecorino-juustolla ja chorizolla




Munakokkeli juustolla ja chorizolla

Munakokkeli Pecorino-juustolla ja chorizolla

(1:lle)

3 kananmunaa
nokare voita
suolaa, pippuria
pieni loraus kermaa
Pecorino pepato -juustoa raasteena
muutama siivu chorizoa 

Ranskalaisen munakokkelin tyyliin haluan erottaa valkuaiset ensin keltuaisista. Lämmitä paistinpannussa voinokare suht miedolla lämmöllä. Lisää valkuaiset - sekoittele kokoajan. 

Lisää sitten mukaan keltuaiset, makkarat
 ja juusto
Pecorino pepato -juustoa raasteena

Sitten kun valkuaisista on muodostunut pikkaisen saostunut "kastike", lisää vielä vähän voita ja keltuaiset, kermaa, makkarapalat ja juusto. Sekoita kokoajan. Ranskalaiset puhuvat kuulemma kuolaavasta munakokkelista, eli munakokkelia ei paisteta kuivaksi asti vaan syödään hieman koostumukselta kosteampana.

Mausta vielä munakokkeli suolalla ja tarvittaessa pippurilla (käyttämäni homejuusto oli pippurista).


2 kommenttia:

Tupu kirjoitti...

Tämä on kyllä mun herkkua. Saisinko pari lusikallista? kiitos.

Maria @ Scandi Foodie kirjoitti...

Chorizo on ihanan monipuolinen raaka-aine, sopii niin lampimiin salaatteihin kuin tamantyyppisiin herkullisiin ruokiinkin :-)

Mukavaa viikonalkua! x