Siitakesieni-parmankinkkusalaatti

Tiistain tukevampi salaatti :)

Siitakesieni-parmankinkkusalaatti

siitakesieniä (luomu), kourallinen
1 rkl smetanaa
suolaa, mustapippuria rouheena

3 siivua parmankinkkua
tammenlehväsalaattia
kirsikkatomaatteja

pinnalle parmesan-juustoa

Paista muutamaan osaan leikatut parmankinkkuviipaleet pannulla omassa rasvassaan kunnes ne ovat rapeita. Siirrä sivuun odottelemaan. Paista sitten siitakesienet (osin pienityt) rasvatilkassa. Lisää loppupuolella lusikallinen smetanaa, sekä suolaa ja pippuria myllystä.

Kokoa salaatti, puolitetut tomaatit, sienet ja kinkku lautaselle. Ripottele hyvää parmesaania päälle.

vhh-salaatti

Kotiäidin pasta-juustosalaatti

Kotiäidin pasta-juustosalaatti

mozzarellaa
täysjyväpennepastaa
kirsikkatomaattia
kurkkua
salaattia
reilusti tuoretta basilikaa
oliiviöljyä
reilusti balsamicoa
suolaa, pippuria

Lapselta yli jääneen pastan ympärille kokosin itselleni ruokaisan lounassalaatin ;)

Ihana ilta Pinellassa

Turkulainen kaunis ravintola Pinella sijaitsee
tuomiokirkon vieressä

Turkulainen ravintola Pinella on yksi ehdottomasti parhaimmista ravintolakokemuksistamme hetkeen. Suosittelemme lämpimästi. Turun ravintolatarjonta vaikutti heikohkolta, kun etukäteiskriteerinämme oli mielenkiintoinen paikka tai sisustus, valmis mietitty (3-5) menu ja ei-bistro eikä italialainen ravintola. 

Valitsimme viiden ruokalajin menun, joka osoittautuikin erinomaiseksi kokonaisuudeksi. Menulle ei oltu mietitty (ihme kyllä) viinimenua, mutta tarjoilijan kanssa keskustellen löysimme sopivan puna - ja valkoviinin kulkemaan menun läpi. Valkkari oli riesling ja toimi ihan kivasti. Muutenkin annoksista pystyi keskustelemaan tarjoilijan kanssa ja palvelu oli oikein hyvää. 

Pinella tarjoaa herkullisia ja nautinnollisia makuelämyksiä hyvän ruoan ystäville, jotka arvostavat ravintolan ainutlaatuista historiaa ja miljöötä. -- Maaliskuussa 2011 uudelleen avattu Pinella on kokenut täydellisen peruskorjauksen ja sen miljöössä sulautuvat tyylikkäästi yhteen historiallisten rakennusten arkkitehtuuriset piirteet ja nykypäivän vaatimusten mukaiset ratkaisut. (pinellan nettisivut)

Menun aloitti lohi ja rapu maa-artisokkapannacotan kanssa. Pannacotta suolaisena taisi olla ihan uusi kokemus itselleni. Pienempikin annoskoko olisi saattanut riittää, mutta sen tajusi vasta loppumetreillä ;)

Lohta ja maa-artisokkapannacottaa

Sitä seurasi ankka. Itselläni on ongelma maksan kanssa, joten vaahto jäi syömättä. Se ei ollut niin voimakasta ja hyökkäävää kuin Nokassa (Helsingissä), mutta.. maistan sitä aina vain vähän. Itse ankka oli hyvää, ja toimi tietenkin loistavasti päärynälisukkeiden kanssa.

Sokerisuolattua ankkaa, ankanmaksavaahtoa
 ja päärynää

Menun kohokohta itselleni oli loistava kampela. Annoksesta teki mahdollisesti parhaan tuo ihana voi-mätikastike (mäti beurre monte). Parempaa saa hakea! Annoksessa toimi ihan kaikki loistavasti. Kasvikset oli myös aivan ihania.

Haudutettua punakampelaa, tryffeliperunaa, mäti beurre monte

Saksanhirviannos oli mieheni mielestä menun parasta antia. Se olisi varmaan ollut sitä minunkin mielestäni, ellen saisi niin harvoin kampelaa, joka vei tällä kertaa voiton. Herkkusienipyreen lisäksi annoksessa oli runsaasti sieniä.. :)

Saksanhirven sisäfilettä, herkkusienipyrettä, punaviinikastike

Ravintolasalia reunusti upea vanha (restauroitu) seinä. Sisustuksessa vuorotteli sini-valkokuvioiset sohvat ja sinapinväriset tuolit. Kuva ei anna ihan oikeaa kuvaa tilasta - se oli oikeasti kaunis.

 

Kanelibruleen rinnalla jälkiruokalautasella oli voimakas mustikkajäätelö ja jotakin kakkua :) Oma suosikkini oli pettämätön rapeapintainen brulee.

Kanelibrulee, mustikkajäätelöä

Rapeapintainen herkku..

Yläkerran baarissa oli hiljaista, mutta palvelu oli hyvää ja kivoja drinkkejä myös alkoholittomana ;)

Yläkerran baarissa

Lohi-briesalaatti ikkunalla

Lohi-juustosalaatti nautittuna töölöläisellä ikkunalaudalla

Tyttäremme serkkupoika pitää kooovasti lohesta, ja pienellä muistutuksella asiasta, meilläkin on tullut lohesta pikkuväen herkku. On se vaan ihmeellistä mitkä asiat voi motivoida ;) Itselleni askartelin tänään salaatin, tytär söi lohta pastan ja patongin kanssa. 

Lohi-briesalaatti

palanen savustettua kirjolohta
kirsikkatomaatteja
jäävuorisalaattia
palanen luomu-brietä
oliiviöljyä

Sinappinen kermaviilikastike

1 prk kermaviiliä
suolaa, sitruunapippuria
mustapippuria
hunajaa
sinappia

Läksiäiskakku - Brasilian väreissä

Appivanhemmat toivat viikonloppuna mukanaan aivan upean täytekakun Brasilian lipulla ja väreissä. Tämän oli taiteillut miehen siskon ystävä, ja kylläpä vaan oli erinomaisen hyvä tällaisen mestarikakuntekijän kakku :) Tässä haastetta meille vähän vaatimattomammille leipureille..

Väriloistoa kuorrutuksessa

Kakun täytteestä osaa kertoa itse leipuri paremmin blogissaan Kissaminttua ja Pilvipullia. Linkistä kiitos miehelleni joka minulle asiasta vinkkasi. Ja ennen kaikkea kiitos leipurille :)

Sisällä kakussa on vadelmatäyte (2 Flora Vispiä, purkki vanilijarahkaa, vanilijakreemijauhetta, vadelmaa ja sokeria maun mukaan).

Brasilia-kakku

Vadelmamousse

Toisella kierroksella...

SIS. Delin brunssi lapsiystävällisessä WeeGee:ssä

Brunssilla WeeGeessä

Minä olen vahvasti brunssi-ihminen. Syön harvoin aamupalaa ainakaan kovin aikaisin aamulla ja jos syön, niin silloinkin vain edessä olevan kielitunnin tai palaverin vuoksi. Ne aamut, jolloin saan vapaasti valita, syön mielummin hieman myöhemmin.. brunssityyppisesti :) 

Nyt kun on aikaa (viisumia odotellessa), olen törmännyt ihaniin lounaspaikkoihin, joissa olen viihtynyt pidempäänkin lounaan ja br.portugalinkirjani parissa.. 

Yksi aivan ihana tuttavuus on ihan tässä lähellä oleva Tapiolan WeeGeen SIS. Deli. Kävin viikolla siellä erittäin hyvällä lounaalla ja innostuin kutsumaan tuttavia mukaan viikonloppubrunssille. Paikka on ihan mahtava lapsiperheitä ajatellen - ja muutkin olivat sen jo toki löytäneet.. meitä lapsellisia oli siellä muitakin ;) Runsaan valikoiman lisäksi ympäristö oli lapsillekin kiva: tilava ja heitä oli huomioitu muun muassa isolla screeniltä tulevalla Kössi-kenguruvideolla... (jotta aikuiset voi hetken keskittyä myös juttelemaan ja syömään).

Paikka on tilava ja sisustus
konstailematon, rouhea ja kotoinen :)

Huomasin lounaalla, että ravintola on keskittynyt pitkälti luomutuotteisiin. Paikan oman markkinointitekstin mukaan, delimyymälästä löytyy terveellisiä ja maukkaita luomutuotteita niin välipalaksi kuin myös kotiin vietäväksi. Raaka-aineet on hankittu läheltä, tutuilta tuottajilta, aina kun mahdollista - mielellään maukasta luomua. Tuotteet ovat taatusti tuoreita, eivätkä ne sisällä säilöntä- tai lisäaineita. SIS. Delissä uskomme siihen, että kahvilavierailun tulee olla kävijälle pieni arjen elämys. Kahvilakulttuuri on nautinnollinen ja hyvällä tavalla arkinen kulttuurimuoto, jota voi helposti harrastaa vaikka päivittäin.

Brunssiherkkuja edessäni..

Monen paikalla olijan herkuksi muodostui kookos-banaanipuuro. Puuro oli vegaaninen, joten maitoa siinä ei siis ollut (maitoallergikon äitinä tämän aina huomaan!). Maku oli kuitenkin ihanan pehmeä, samettinen. Luulen, että siinä oli:
kaurahiutaleita
banaania
kookosta hiutaleena/rouheena
kookosmaitoa (+ ehkä vettä)
+ suolaa
En ole koskaan tehnyt kookosmaidosta puuroa, mutta nyt on pakko koittaa kotonakin.

Muutoin pöydässä oli mm. espanjalaista munakasta, uunijuureksia, kyyttömakkaraa, nakkeja, kananmunia, salaattiaineita, leipiä lisukkeineen jne. Plussaa itse tehdystä hummuksesta!

Hummusta, pestoa, kyyttomakkaroita,
nakkeja,kananmunaa, uunijuureksia..

Jälkiruokapöydässä oli mm. spelttipannukakkua, mudcakes, hedelmiä, pähkinöitä, smoothie...

Lapsia viihdyttää screeniltä Kössi-kenguru

Jos kiinnostuit, paikka on auki seuraavasti:
Maanantaisin klo 10-14, ti, to-pe klo 10-18, ke 10-20 ja la-su 10-17.
Brunssipöydät on katettu viikonloppuisin klo 10-14.

 

Weegeessä on ihana pieni myymälä, josta erilaisia
ihania lahjoja niin itselle kuin muillekin ;) Itse en pysty jättämään
kauppaan mitään tämän väristä..