lauantai 28. marraskuuta 2009

Värikäs paprikahöystö Tapas-illan pöydässä


Värikäs paprikahöystö

Kirjasta "Tapas - 70 pikkuruokaa Espanjasta" (A. Linssen & S. Cleary) löytyi oikein mukava kasvisruokaohje, joka kävisi hyvin lisukkeeksi muullaiseenkin ruokaan.

2 keltaista paprikaa
2 punaista paprikaa
(2 vihreää paprikaa)
1 1/2 dl oliiviöljyä
1 rkl persiljaa silppuna
2 tl valkosipulimurskaa
2 keskikokoista tomaattia pilkottuna/ tai murskaa
suolaa
mustapippuria

Poista paprikoista siemenet ja suikaloi ne. Kuumenna paistinpannussa öljyä ja freesaa suikaleita kolmisen minuuttia sekoitellen. Lisää persilja ja valkosipuli. Anna olla vielä hetken.

Lisää pannulle tomaatti mehuineen ja mausta. Hauduttele kannen alla 20 min, kunnes paprikat ovat pehmenneet. Keittele kunnes höystö paksuuntuu.

Paprikahöystön seurana herkuteltiin jalopeno-makkaroilla, lampaan kyljyksillä, cheddar-jalopeno-kroketeilla ja vihreillä pavuilla, oliiveilla, artisokilla, paahdetulla leivällä, cantalope-melonilla ja juustolla.


2 kommenttia:

Yaelian kirjoitti...

Ihanan värikäs tapasvalikoima!Kaikki näyttää tosi hyvältä:-)

Risulinna kirjoitti...

Tapaksissa on vain kova miettiminen kun pitää olla niin monenlaista :)