Mansikka-valkosuklaaleivokset

Tehtiin mökillä muistaakseni ET-lehden ohjeella mansikkaleivoksia.

Mansikka-valkosuklaaleivokset (10 leivosta)

Reilusti mansikoita viipaloituna
Murotaikinaa leivospohjiksi (paista pienissä uunivuuissa pohjat ja jäähdytä)

Täyte:
150 g valkosuklaata
150 g Philadelphia-tuorejuustoa
2,5 tl vaniljasokeria

Sekoita sulatettu valkosuklaa, huoneenlämpöinen tuorejuusto ja sokeri keskenään ja sivele murotaikinapohjiin pieni kerros. Tee mansikoista sopivat kasat, jäähdytä ja nauti :)

Ihanat kotimaiset marjat

Mökkireissulta mukaan kotiin saapui kauhea kasa marjoja - kahden hengen taloudessa tällainen määrä pisti pasmat hieman sekaisin ja pakasteen sisältö pitikin miettiä kokonaan uusiksi. Mustikat löytyi mökkimetsästä kahden reippaan sukulaismiehen ämpäriin, mutta mansikat on ostettu läheiseltä mansikkatilalta. Kyllä nyt kelpaa leipoa marjapiirakoita tai syödä vaikkapa marjarahkaa.

Pakastan mansikat viipaloituna rasioissa pienen sokerimäärän kanssa. Sokerihan säilyttää aromin, värin, rakenteen ja C-vitamiinin (kuulemma).

Kurkumalammas ja kuskussalaatti

Inspiraatio nautiskella taas lampaalla tuli kirjan "Hyvää ruokaa ystäville - helppoa ruuanlaittoa rentoihin hetkiin" (Fran Warde) upeista kuvista. Reseptin löytää myös kirjasta, mutta kirjoittelin sen vielä tähän. Määriä ja aineita olen muuttanut pikkaisen oman kaappitilanteen mukaan.

Kuskussalaatti (4 hlölle)

2 dl kuskusia
1/2 tl sahramia
voita nokare
1 rkl oliiviöljyä
2 salottisipulia
1 valkosipulinkynsi
kourallinen pähkinöitä (pistaasi, tai cashew) rouhittuna
1 sitruunan puristettu mehu ja raastettu kuori
iso nippu tuoretta korianteria silputtuna
merisuolaa ja mustapippuria rouheena

Keitä 4 dl vettä ja kaada kulhossa olevien kuskusien päälle. Anna veden imeytyä jyviin.

Paista voissa ja oliiviöljyssä sipulit, lisää loppuvaiheessa valkosipuli mukaan. Sekoita kuskusiin ja lisää myös muut aineet.




Kurkumalammas (4 hlölle)

1,5 tl kurkumajauhetta
0,5 tl kanelia
1,5 tl curryjauhetta
1 valkosipulinkynsi silputtuna
1,5 rkl oliiviöljyä
2 rkl juoksevaa hunajaa
375 g lampaan ulkofilettä (tms)
merisuolaa
mustapippuria rouhittuna

Sekoita marinadiainekset ja peitä lammasfileet marinadiin. Anna lihan marinoitua jonkin aikaa (tai ideaali seuraavaan päivään).

Paista liha grillissä mediumiksi tai uunissa lämpömittarin kanssa n. 70 asteiseksi (200 asteisessa uunissa). Leikkaa liha leikkuulaudalla salaattipedille.

Pekingin matkakuvia osa II: nähtyä ja koettua

Pekingin matkakuvia osa I: ruoka