 |
| Saopaulolaisessa hypermarketissa |
Kommenttien puolella on muutamaan otteeseen keskusteltu miltä paikallisissa ruokakaupoissa, tai täällä ylipäätään näyttää. Arki-iltaiset ruokakauppareissut on kaksivuotiaan kanssa yleensä aika tehokkaita, minkä vuoksi en ole vielä hirveästi kerennyt blogia siellä ajattelemaan. Nyt räpsin kuitenkin iPhonellani muutamia kuvia, kun kävimme ostamassa makaroonilaatikkoaineksia hypermarketti Extrassa Itaim Bibissä tässä vieressä. Kyseessä on siis sellainen Carrefour, Prisma tai Citymarket-tyyppinen suurkauppa. Tämä hypermarket on sieltä low-end puolelta, jos minun pitäisi jotenkin näitä paljon käyttämiäni kauppoja luokitella. Teen myöhemmin vastaavan kirjoituksen mielikaupastani Pão de Açúcarista, joka vastaa vähän Stockan Herkkua, niin saatte vähän toisenlaistakin kuvaa :) Kaupat on kuitenkin samassa konsernissa, vaikkakin hyvin erilaisia.
Hypermarketit on Brasiliassa suuria ja monipuolisia kuten Suomessakin. Tällaisesta Extrasta löytyy ihan Suomen tyyliin kuiva- ja tuoretiskien ja hyllyjen lisäksi valmisruokaa, kodineletroniikkaa, sisustusta jne jne. Ruokapuolen alussa on heti viinit. Niiden sijainti ruokakaupan sisällä on toki mahtavaa, ettei ruokaviiniä tarvitse aina metsästää toisaalta.
 |
| Adega eli Kellari, esittelee kaupan viinien ja väkevien juomien valikoiman |
Seuraavat pari kuvaa otin minua aina ihmetyttäneistä säkeistä. Nämä on sellaisia valtavia pusseja, joihin on kätevästi pakattu yhteen sellaisia kodin peruskuivatuotteita kuten suolaa, soijaöljyä, papuja, vehnäjauhoja, riisiä, hienoa sokeria, maniokkijauhoja, maissijauhoa, sardiineja ja esim. kahvia. Pohdin, että koska täällä kaikilla on kodinhoitajat, jotka sen ruuankin yleensä tekevät, saattavat ostaa ruokaa asiakkaalle tällaisissa, kun kauppaan tulevat. Meilläkin kodinhoitaja on melkoinen perhepakkausten ostaja, mitä tulee pesuaineisiin jne..
Lihaosastosta on vaikea saada kattavaa kuvaa. Se on Extran kokoisessa kaupassa ihan valtava. Erona suomalaiseen vastaavaan, on se, ettei marinoituja tuotteita ole hyllymyynnissä ollenkaan, vaan kaikki on ehtaa lihaa. Saatavilla on kyllä aika mielikuvituksellisiakin pakkauksia, kun koko ruho käytetään. Tänään näin mm. pelkkiä hyvin paksuja läskisuikaleita rullalla. Marinoituja ja esivalmistettuja lihoja varten on aika kapea tiski tämän valtavan suoran päässä. Sieltä saa sitten lihatiskin myyjän kanssa keskustellen kaupan marinoimia lihoja, jos sellaisia haluaa. Lihatuotteet on Brasiliassa hyvälaatuisia ja edullisia.
Täältä ei löydy ollenkaan sellaista Saarioisten/ tehdasvalmisruokatyyppistä "kelmuruokaa". Siis se puuttuu ihan kokonaan. Ja jos haluaa esimerkiksi nugettejen tyyppistä nopeaa pikaruokaa eli niin että joku olisi jo valmiiksi paneroinut kanaa, on mentävä pakasteille. Kaupan omaa valmista ruokaa taas on myynnissä, ja sitä saa valmisruokatiskistä myyjältä. Se on yleensä feijoadaa, keitettyjä perunoita, riisiä, grillattua broileria ja niitä ostetaan se määrä kuin on tarpeen.
 |
| Brasiliassa lihatuotteet myydään naturell, ilman kaupan marinaadeja |
 |
| Silmäys naudanlihapuolelle. Valinnanvaraa on. |
Yksi paikallinen erikoisuus tulee vastaan joka kauppareissulla, jos aikoo ostaa kalaa tai juustoa, nimittäin kuivakala (bacalhau, turska). Se on suuri brasilialainen herkku, mitä ei ihan ensikohtaamisella uskoisi: haju on sanoinkuvaamattoman kamala tuolla kuivakala-alueella. Yksi eniten tarjotuista jutuista täällä on tästä kuivakalasta tehty pasteija. Itse en ole uskaltanut testata. Miten te suhtaudutte kuivakalan käyttöön keittiössä? Pitäiskö koittaa??
 |
| Bacalhau on paikallinen herkku! |
 |
| Sitä saa isommissakin erissä, jos noi pienet ei riitä.. |
Sao Paulossa asuu maailman suurin Japanin ulkopuolinen japanilaiskeskittymä. Sushia saa melkein joka kulmalta - myös marketeissa on aina sushia hyvin tarjoilla, samoin valmiiksi leikattua nigirilohta jne. Sushi on katuravintoloissa esim. lounasaikaan yleensä sushi-kokin tekemää ja mielettömän hyvää. Markettiversioita en ole testannut.
 |
| Markettisushia |
Myös näitä pussukoita on vaikea löytää Suomesta. Ne on erikokoisia ainespusseja kansallisruoka Feijoadan valmistukseen. Sehän tehdään lihamakkarasta, possusta, naudasta, kuivalihasta.. alkuperäisessä on korvia ja sorkkiakin mukana. Näissä pusseissa on lisäksi mausteita mukana. Ilmeisesti pavut täytyy osata itse ostaa.
 |
| Feijoada-aineksia yhdestä pussista |
Maitotuotepuolella koen suurinta ikävää Suomeen ruokakaupassa.. Meiltä puuttuu monenlaiset eurooppalaiset herkut, kuten edulliset hyvät homejuustot, luomufetat, kermaviilit, rahkatuotteet ja Suomessa saatavilla olevat kermat. Pari hyvää merkkiä maitoa olemme löytäneet kovan testailun tuloksena (aina Tipo A, laatuluokka). Maito näissä ja muutamassa muussa pullossa on hyvälaatuista, mutta maksaa n. 1,2 EUR eli pikkasen Suomen vastaavia kalliimpaa. Värikoodaus on erilainen: sininen on täysmaitoa, punainen kevyt maitoa ja keltainen rasvatonta. Brasiliassa maitoa ei juoda kuten Suomessa kokoajan, ja nämäkin pullot on usein loppu, koska niitä on tarjolla vain muutamia hassuja. Täällä maito myydään pääasiassa uht-maitona huoneenlämmöstä. Siellä laatu on mielestäni pääosin huonoa. Joskus maidon loppuessa on jouduttu ostamaan jos jonkinlaista ja testaamaan, kun meillä kuluu tuon kaksivuotiaan vuoksi maitoa vielä aikalailla.
 |
| Maitotiskillä |
Kierros hedelmä- ja juureshyllyillä. Näitä en ohita koskaan kiireessäkään. Hedelmistä meillä on aina kotona saatavilla kypsiä banaaneja, muutamaa laatua ihania isoja omenoita ja ainakin sitruunoja tai limettejä juomaveden maustamiseen. Useimmiten myös muita sitrushedelmiä ja vaikkapa ananas tai mango. Mikä saattaa yllättää, on että meidän perheen ehdoton herkku täällä on omenat. Vaikka meillä oli valtavasti omenoita saatavilla Suomessa mökillä eri lajikkeissakin, ei ne vedä vertoja näille lajikkeille joita olemme syöneet täällä. Omenien menekki on meillä lisääntynyt ihan valtavasti Brasiliassa. Makua on vaikea kuvailla, mutta omenat on täällä isoja ja makeita, ei jauhoisia tai kuivia. En myöskään nauti liian kirpeistä omenista.
Brasiliassa salaatit ja yrtit pidetään esillä raikkaana noiden putkien ansiosta. Niistä tulee kokoajan vesihöyryä.
Luomupuoli ei todellakaan rajoitu vain tähän kapoiseen kaistaan. Onneksi.
 |
| Kurpitsat tuli kauppoihin hetki sitten |
Mikä täällä katsotaan terveelliseksi, ei Suomessa ehkä ihan menisi enää tuonne "terveystuotteiden"kategoriaan: nimittäin aspartaamituotteet!
Riisihyllyjä tai -säkkejä en nyt saanut kuvattua tällä reissulla, mutta niitä on järjettömät valikoimat. Tässä myös papuhyllyn osa - niitä käytetään Brasiliassa kokoajan, ja tarjonta hyvin monipuolista.
Karkkihyllyllä ei naurata. Näyttää pitkältä hyllyriviltä, mutta todellisuussa tarjolla on melkein ainoastaan keskinkertaista tai pahaa suklaata. Brasilialaiset ystävämmekin tuovat työmatkoilta Suomesta Fazerin Sinistä tänne herkuteltavaksi, eli kertoo varmaan jotakin tästä tarjoomasta. Tunnettuja "karkkituotteita" on Smartiesien lisäksi Kinderit, mutta jälkimmäisen laatu on täällä huono. Edes tytär ei tykkää syödä suklaataa loppuun, vaan siirtyy leikkimään lelulla aika nopeasti suklaan jäädessä pyörimään pöydälle.
Kassalla toiminta saattaa ripeää suomalaista joskus tuskastuttaa: niin myyjä kuin asiakas ottaa oman aikansa asiointiin. Myyjä ei myöskään siirry seuraavaan asiakkaaseen, ennen kuin asiakas on lähtenyt kasseineen pois. Täällä ei ole saatavilla samalla tavalla isoja muovipusseja kuin Suomessa, vaan käytössä on pakkaamiseen joko heiveröiset ilmaiset pienet hedelmäpussit tai kaupan pahvilaatikot. On mahdollista myös tuoda omia kestokauppakasseja tai ostaa niitä myös kaupasta. Kun muutimme tänne, täällä oli vielä sellainen uusi laki voimassa, että kaupat ei saa enää antaa ilmaiseksi niitä "hedelmäpusseja" kassalla pakkaamiseen, vaan asiakkaiden piti opetella käyttämään kestokauppakasseja. Siihen mekin toki opimme, ja roudaamme aina omat kassit kauppaan. Se laki oli kuitenkin lyhytkestoinen, ja valituksien tulvasta kaupunki peruutti lain juuri. Nyt kassoilla ahdetaan taas 200 hedelmäpussia kärryyn, jokaisessa pussukassa pari tavaraa....voi surku mikä näky ja roskamäärä :( Kassatilanne poikkeaa myös siinä, että tällaisille mukulan kanssa liikkuville, raskaana oleville, kepeillä kulkeville ja muille on aina omat spesiaalikassat, eli pääsen joka paikassa jonojen ohi ;) Myös henkilökuntaa on paljon, jolloin mahdollistuu myös se, että kassoilla on pakkaajat. Extrassa ei niin ihan aina varsinkaan illalla ole, mutta melkein joka paikassa näin on.
Kotimatka näyttää aina tältä: meillä on tosiaan ne suurkaupungin valtavat ruuhkat. Osaamme kuitenkin ajoittaa kauppareissun niin myöhäiseen iltaan, että tilanne ei ole paha. Tällaiset terveiset tällä kertaa Brasiliasta!
