Blogini vaihtoi nimeä!

Aloitin aikanaan blogin pitämisen sisustus-, koti- ja ruoka-aiheilla. Jo pidempään olen kuitenkin kirjoitellut hyvin ruokakeskeisesti, joten päätin, että tässä vaiheessa lienee aika jättää kotiaiheinen bloginimikin historiaan. Aion tosiaan keskittyä täst edes vain ruokajuttuihin.

Tervetuloa jatkamaan Mausteisen Mantelin mukana!

Kotitekoista sushia - herkullista!

Makisushi

Mikäs sen mukavampaa viikonloppuohjelmaa kuin sushien näpertäminen kotikeittiössä. Puuhaan ei kuitenkaan pidä ryhtyä nälkäisenä tai varaa nyt ainakin kupponen vihreää teetä ruuanlaiton kaveriksi. Sushi vie kyllä vallan mainiosti nälän, että mistään napostelusta ei varsinaisesti ole kysymys vaikka kauniita ja pieniä ruokapaloja ovatkin.

Tarvitset alla mainittujen raaka-aineiden lisäksi: 
Bambumatto rullien käärimiseen, astiat soijalle, syömäpuikot

Tarjoiluun: soijaa (jossa seassa vähän vettä), wasabia ja säilöttyä inkivääriä

Sushiriisiä, riisiviinietikkaa ja sokeria

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan, ja anna jäähtyä kylmäksi. Lisää riisiviinietikkaa ja sokeria maustamaan riisiä.

Pyörittele riisistä palleroita nigirisushia varten ja säästä loput riisistä makisushi-rulliin.

Makisushi

Ainekset: sushi-riisiä, norilevää, wasabia, lohta, tonnikalaa fileenä, jättikatkaravun pyrstöjä, surimia, kurkkua ja avokadoa

Painele riisiä levälevylle niin, että yläreunasta jää 2-3 cm ilman riisiä. Voit kostuttaa sormia vedessä jos riisi meinaa tarttua sormiin. Asettele haluamasi täytteet (kalan ja kasviksen lisäksi myös wasabia voi laittaa ihan pikkasen rullan sisään jos kaikki syöjät pitävät mausta) keskelle tai alareunaan levyä pitkäksi pötköksi. Pyöräytä maton avulla rulla kiinni ja muotoile se sopivan napakaksi painelemalla ja pyörittelemällä kevyesti maton avulla. Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä.

Levärullan täyttö ja pyörittäminen

Makisushirulla valmiina leikattavaksi

Nigirisushi

Ainekset: sushi-riisiä, lohta, tonnikalaa, jättikatkaravun pyrstöjä, riisin pinnalle vähän wasabia

Leikkaa kalat ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä riisipallojen päälle. Voit hieroa hieman wasabia riisipallon pinnalle ennen kalan asettamista.

Nigirisushi

Possun lehtipihvit sinappisella kermakastikkeella

Mozzarella-pestopasta

Mozzarella-pestopasta


Laita n. 1 rkl balsamicoa, loraus oliiviöljyä ja yksi pieneksi leikattu valkosipuli pannulle ja lisää sinne halkaistut kirsikkatomaatit paahtumaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla myllystä.


Keitä tuorepastaa se n. 3 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.


Lisää valmiiseen ja valutettuun pastaan 2 rkl pestoa. Tarkista suolan tarve.


Lisää mozzarella hetkeksi pannulle lämpenemään tomaattien joukkoon.. ja kokoa sitten kaikki lautaselle. Lorauta pinnalle loraus oliiviöljyä ja rouhi vähän mustapippuria.