Fenkoli-serranokinkkusalaatti

Fenkolia, parmesaania ja serranokinkkua salaattipedillä

Fenkoli-serranokinkkusalaatti (2:lle)

serranokinkkua

1 iso fenkoli

1 pieni kurkku

parmesanjuustoa

mustapippuria

oliiviöljyä

tuoreen sitruunan mehua

(suolaa)

rypsiöljyä (fenkolin paistamiseen)

Leikkaa fenkoli sopiviksi lohkoiksi. Paista rypsiöljyssä paistinpannulla hieman ruskeaa sävyä ja rakennetta pehmeämmäksi (ei toki ihan pehmeäksi). Purista paistaessa joukkoon tuoreen sitruunan mehua sekä mausta suolalla ja pippurilla kevyesti. 

Kokoa salanovasalaatinlehtien päälle kurkkuviipaleet, paistettu fenkoli, ilmakuivattua kinkkua ja rouhi parmesaanista lastuja. Mausta oliiviöljyllä ja pippurilla (halutessasi vielä sitruunan mehulla).

Parmesan toimii enemmän kuin hyvin tässä salaatissa

Italialainen salaatti serranokinkusta, mozzarellasta ja pähkinöistä

Italialainen salaatti serranokinkusta, mozzarellasta ja pähkinöistä

Kävin yhdessä kivassa uudessa herkkukaupassa hieman tutkimassa tarjontaa ja ostin muutamia juttuja sitten maisteluun kotiin. Mun piti ihan oikeasti käydä vain nopeasti pyörähtämässä, mutta mukaan tarttui tietenkin kauhea kasa kaikenlaista naposteltavaa. Illalla maisteltiin miehen kanssa parmesaanigrissinejä serranokinkun kanssa mozzarellasalaatin ohessa ja nyt lounaalla nautiskelin täyttävän salaatin, jonka nimeämiseen ei enää mielikuvitus riittänyt, mutta hyvää se oli. 

Italialainen salaatti serranokinkusta, mozzarellasta ja pähkinöistä

kinkkua (serrano)
mozzarellaa
tomaattia
salaattia
ruohosipulia
basilikaa
vesikrassia
saksanpähkinöitä

Maustamiseen
balsamicoa
oliiviöljyä
suolaa & mustapippuria

Serranokinkku-mozzarellasalaatti

Herkkuja testiin uudesta kaupasta

Yrttejäkin nappasin mukaan - niitä kun tulee käytettyä joka ikinen päivä

Saimme lapset jo klo 21 nukkumaan, jolloin jäi hetki aikaa jutustella
miehen kanssa rauhassa parvekkeella

Mozzarellasalaattia ja grissinejä serranokinkulla 

Hellepäivän kevyt tomaatti-itusalaatti

Helteeseessä toimii kevyt salaatti

Tervetuloa uudet lukijat (ja te vanhatkin toki)!

Meillä on menossa tosi kuuma viikko ja olemmekin viettäneet ulkona tosi paljon aikaa mm. uiden. Mies lähti viime sunnuntaina työmatkalle Eurooppaan. On ollut aikamoista hulabaloota täällä kotosalla lasten kanssa. Tänään halusin hyödyntää kansallisen vapaapäivän hiljaiset kadut ja kävin hakemassa hieman salaattiaineita itsekseni. (lapsilla oli toki kodinhoitaja perään katsomassa!) Esikoinen syö tosi mielellään ituja, niin ostin niitäkin sitten kevyeen hellepäivän salaattiini.

Kevyt tomaatti-itusalaatti

salaatinlehtiä
2 kypsää tomaattia
ituja
basilikaa
oliiveja
punaista paprikaa
1 valkosipulinkynsi
balsamicoa
oliiviöljyä
suolaa
pippuria

Marinoi jääkaapissa muutama tunti tomaattilohkoja, joissa 1 valkosipulinkynsi murskattuna, mustapippuria, suolaa, balsamicoa ja oliiviöljyä. Kokoa salaatinlehtien päälle ituja, marinoitunut tomaatti, silputtu paprika, muutamia oliiveja. Koristele basilikanlehdillä. Mausta suolalla, pippurilla ja öljyllä vielä tarvittaessa.

Tomaatti-itusalaatti

Pekoni-kananmunasalaatti, brunssisalaatti

Pekoni-kananmunasalaatti

Ei uskoisi, mutta tästä jäi ihan kevyt olo syönnin jälkeen ;) Tein tosi pitkästä aikaa pekonia ja onhan se muuten hyvää. Kuvia katsellessa näyttää vähän aamupalalta, mutta sitähän se samalla vähän olikin.. 

Pekoni-kananmunasalaatti (1:lle)

1 kananmuna
3 siivua pekonia, käristetty kuivalla pannulla ja rasvat valutettu talouspaperiin
kurkkua
punaista paprikaa
1 tomaatti
salanovasalaatti
(pari palaa avokadoa - omani sattui olemaan vielä raaka)
oliiviöljyä, balsamicoa, mustapippuria, suolaa
loraus sitruunan mehua

Karppisalaatti kananmunasta ja pekonista

Kasviscouscoussalaatti

Kasviscouscous saa potkua balsamicosta

Muistattehan nämä täyttävät ja monipuoliset salaatit couscousista? Joillakin se on munakas, toisella kasvisvuoka, mutta minulla jääkaapin moninaiset kasvisten loput löytävät useimmin tiensä couscoussalaatteihin. Meillä on niin kylmä viikkokin menossa, että oli ihana nautiskella salaattikin lämpimänä!

Ainiin, tuolla alhaalla muutama sana punakaalikokeilustani, vinkit siihen liittyen tosi tervetulleita!

Kasviscouscoussalaatti

couscous, valmistettu ohjeen mukaan
kurkkua, kuorittuna
punaista paprikaa
kesäkurpitsaa
salaattia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
saksanpähkinöitä, muserrettuna
oliiviöljyä
balsamicoa
suolaa, mustapippuria

Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan valmiiksi. Mausta oliiviöljyllä ja balsamicolla. Paahda pannulla pieniksi silputtu paprika ja kesäkurpitsa ja lisää loppupuolella paistamista hetkeksi myös  kirsikkatomaattilohkot. 

Pese ja revi salaatti pieniksi palasiksi. Kuori ja viipaloi kurkku. Kokoa paahdetut kasvikset, couscous, kurkku ja saksanpähkinät salaattikulhoon. Mausta reilusti oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Lisää balsamicoa mikäli vielä tarpeen. 

Muita kasviscouscoussalaattejani näistä linkeistä:

http://mausteinenmanteli.blogspot.com.br/2012/10/kasviscouscous-avokadolla.html

http://mausteinenmanteli.blogspot.com.br/2012/07/kasviscouscoussalaatti.html

Kylmän päivän lämmin kasvissalaatti

Eilen halusin tehdä punakaalista jotakin hyvää ja jonkin aikaa netissä roikuttuani päädyin tällaiseen reseptiin kuin Balsamico-punakaali. Olipa muuten niin voimakkaan balsamicoinen lopputulos, etten pystynyt syömään vaivalla tehtyä ruokaa! Onko vinkkejä kuinka punakaalin saisi ihan syötyäkin muuta kuin raasteena? 

Perjantain gorgonzola-possusalaatti

Possu-juustosalaattia maustaa omena

Salilta tullessa oli vähän liian kova nälkä tänään - aamutreenaamista ei koskaan kannattais vaihtaa myöhäisiltapäivään, koska voimatkin on vähän vähissä jo. Mun oli tarkoitus ottaa salaatin kanssa lasillinen kuohuvaa, mutta tytöt olivatkin suunniteltua nälkäisempiä ja väsyneempiä, joten taas söin yhdellä kädellä ja kiireessä. Siinä ei sitten kuohuva enää käynyt mielessä. Onneksi kuopuksen mentyä nukkumaan, saatiin esikoisen kanssa kuitenkin herkutella pão de mel -kakkusilla.

Gorgonzola-possusalaatti omenalla 

possunfilettä (filee mignon suino), paista voissa, mausta pippurilla ja suolalla)

kirsikkatomaatteja, puolitettuna

salanovasalaattia

omenaa, lohkoina

gorgonzola-juustoa

oliiviöljyä, suolaa, pippuria

Kun itselleen tekee, niin usein lipsahtaa aika karpiksi

Takaisin ruotuun -karppisalaatti

Karppisalaatti

Palasimme kotiin Brasiliaan ja niin uni- kuin ruokarytmitkin on kaikilla mahtavan sekaisin. Tuntui tosi ihanalta noin 9 viikon reissuelämän jälkeen painaa vihdoin omalle tyynylle pää. Esikoinenkin on riemuissaan kotiinpaluusta - voi kumpa olisin tajunnut videokuvata kodinhoitajan ja esikoisen jälleennäkemisen. Meillä raikui ilohuudot ja portugalinkielinen lauluesitys alkoi heti tytön taholta :) 

Joka puolella valitetaan korvaani viime kuukausina tulleista liikakiloista (heille tulleista ;). No, sen kunniaksi tein tänään Takaisin ruotuun -karppisalaatin... toivoen, että se kannustaa näitä voikertelijoita tsemppaamaan ruokapuolella - hyväksi katsomallaan tavalla. Itsekin haaveilen vuosien tauon jälkeen urheilun aloittamisesta, koska siihen taitaa olla nyt ihan oikeasti saumoja. Katsotaan!

Takaisin Ruotuun -karppisalaatti

2 kananmunaa
salamia
salaattia
punaista paprikaa
kurkkua
tuoretta basilikaa (se tumma lajike)

balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa, pippuria

Kananmuna-salamisalaatti

graavilohi-vuohenjuustosalaatti

Graavilohta salaatissa

9 viikkoa reissussa ja saman verran pakkausta ja majapaikkoja. Arvatkaa tekeekö mieli jo kotiin? Viimeisen viikon lounaspuolella on näkynyt ainakin salaatteja. Jos tekisin oheisen, viikolla tehdyn, salaatin uudestaan, kasvattaisin hieman annoskokoa kuvan versiosta. Liekö kahden kakrun perässä juokseminen kuluttavaa puuhaa, mutta nälkä jäi!

Lohi-vuohenjuustosalaatti 

vuohenjuustoa
graavilohta/ kylmäsavulohta
jäävuorisalaattia
paprikaa
tomaattia
saksanpähkinää

tuoretta korianteria
kokonaisia rosepippureita

oliiviöljyä

balsamicokastiketta
mustapippuria myllystä
suolaa myllystä

Lohi-vuohenjuustosalaatti

Lämminsavulohi-mozzarellasalaatti

Savulohi-juustosalaatti

Lämminsavulohi-mozzarellasalaatti (2:lle)

1 ruukku tammenlehtisalaattia
lämminsavulohta
1 mozzarellapallo
3 tomaattia
punaista paprikaa
reilusti basilikaa
(ripaus suolaa & mustapippuria myllystä)
(purista hieman sitruunamehua kootun salaatin päälle)

Salaatinkastike

kermaviili
tuoreen sitruunan mehua
tuoretta basilikaa silppuna
mustapippuria myllystä
ripaus suolaa
oliiviöljyä

Lohi-mozzarellasalaatti

graavilohi-mätisalaatti - vikan viikon pakolliset

Graavilohisalaatti siianmädillä

Viimeisellä viikolla Suomessa syön `varastoon` kaikenlaista harvinaista herkkua. Tämä salaatti olisi kaivannut smetanaa ja sipulisilppua, koska olen jotenkin jämähtänyt siihen yhdistelmään, että mädin kanssa syödään tiettyjä juttuja, mutta esikoisen sairastaessa, en päässyt kauppaan. Silti, koko lautanen maistui kyllä ilmankin!

Graavilohi-mätisalaatti

graavilohta
siianmätiä
salaattia
kirsikkatomaattia
kurkkua
siemensekoitusta

oliiviöljyä
sormisuolaa
mustapippuria
(ranskankermaa/ smetanaa)

(punasipulisilppua)

Erilaisten ruokarajoitusten vallitessa (mm. ruis kaikissa muodoissaan) tarkoitus on herkutella vielä ainakin puolukkarahkalla, molemmilla herukoilla, siialla, silleillä, perunalla ja homejuustoilla.

Graavilohisalaatti

Kalasalaatti

Kesäpäivän helppo picnic ja fetavaahto

Tomaattiset fetavaahtoleivät

Huoneistohotellin keittiö, tunti aikaa ja vain muutama tarjoiluastia synnyttivät tämän leppoisasti valmistuvan picnic-menun aurinkoiselle sunnuntaille. 

Kesäsunnuntain picnic

cantaloupe-melonia
mansikkasalaatti (ks. alla)
chili-chorizoa
serranokinkkua
basilikaa & rukolaa
fetaleivät (ks. alla)
tomaatti-pestopizza
mutakakku vadelmilla

Fetaleivät 

Fetaleivät löysin Pinterestin avulla täältä. Ompa muuten kiva syödä fetajuustoa pehmeässä muodossa  kypsän tomaatin kanssa. Testasin näitä myös tekovaiheessa aurinkokuivatulla tomaatilla, mutta yhtälö ei toimi, koska silloin peittyy kokonaan hento fetavaahto tomaatin alle. 

Paahda leipäpalasia oliiviöljyssä ruskeiksi. Vatkaa sähkövatkaimella tai käsin suurin piirtein yhtä paljon fetajuustoa ja tuorejuustoa "vaahdoksi" maitotilkan kanssa. Levitä täysin jäähtyneiden leipien päälle fetavaahto. Paahda tomaattilohkoja paistinpannulla öljyssä valmiiksi. Mausta ne suolalla, mustapippurilla ja basilikalla. Nostele jäähtyneet tomaatit mausteineen fetavaahdon päälle. (Jos pidät, käytä paistamisessa mukana valkosipulia tai vastaavasti valkosipulilla maustettua öljyä)

Mansikkasalaatti

salanova- ja jäävuorisalaattia
mansikoita lohkoina
basilikaa
balsamico-kastiketta

Picnic-ruokaa

Picnicillä

Kesällä mansikka löytää tiensä jopa salaatteihin..

Pizzan leivoin kiireessä valmiiseen pohjaan. Samoin mutakakun ostin valmiina ja tarjoilin sen vadelmien ja vaniljasokerin kera. Aurinko sulatti mutakakun täydelliseksi ;) 

Basilikan makuinen lihapullasalaatti

Pestoinen lihapullasalaatti

Meneeköhän tämä vielä salaatti-tunnisteen alle kaikessa ruokaisuudessaan.. no joka tapauksessa, suosittelen!

Basilikan makuinen lihapullasalaatti

pieniä lihapullia
kirsikkatomaatteja
aurinkokuivattuja tomaatteja
kurkkua
salanova-salaattia
tuoretta basilikaa (reilusti)
feta-juustoa (murenna pieneksi)
kurpitsansiemeniä

pestoa
kermaa
oliiviöljyä
himalajan suolaa
mustapippuria

Paista öljytilkassa lihapullat valmiiksi, sekoita joukkoon reiluhkosti pestoa ja kunnon loraus kermaa. Anna lihapullien hautua vielä pieni hetki. Kokoa sillä aikaa muut salaatin ainesosat lautaselle ja  nostele lihapullat päälimmäiseksi. Mausta öljyllä, suolalla, pippurilla ja siemenillä. Nauti kesäparvekkeella vesilasillisen kera.

Lihaisa salaatti käy tuhdista lounaasta

Murenna oikeaa feta-juustoa pinnalle oman maun mukaan

Mozzarellaa

Buffala-mozzarellasalaatti

Kesällä salaattien teko lisääntyy varmaan kaikilla? Suomesta saa aina aivan ihanaa vesipuhvelin maidosta tehtyä mozzarellaa (lähikaupoista esim. täältä). Sen ympärille saa jo yksistäänkin aivan ihanan salaatin. Meillä kotona Brasiliassa mozzarella (kuten juustot yleensäkin) on kovin mautonta ja varmaan siksi Suomessa tulee nautiskeltua juustoja ilman sen kummenpia kikkailuja.

Mozzarellasalaatti

buffala-mozzarellaa
runsaasti basilikaa
jäävuorisalaattia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
siemensekoitusta

oliiviöljyä
mustapippuria
himalajan suolaa

Revi buffala-mozzarella käsin valmiiksi kootun salaatin päälle. Valuta päälle hyvää oliiviöljyä (ja esim. balsamicoa). Mausta pippurilla ja suolalla.

Mozzarella kaipaa vahvaa basilikaa seurakseen

Yksinkertaisesti hyvää

Avokado-raejuustosalaatti

Avokadosalaatti

Avokado-raejuustosalaatti
avokadoa (mulla paikallinen lajike)
paikallista raejuustoa
paprikaa
salaattia
kurkkua kuorittuna
1/2 limen mehu
oliiviöljyä
hieman balsamicoa
suolaa, pippuria
(pikkasen vesikrassia)

ps. Kamerani on hajalla ja joudun turvautumaan taas vaihteeksi järkkäriini, jolla kuvaamisesta en muista enää juuri mitään. Täytyy katsella asetuksia kuntoon paremmalla ajalla.

Avokadolla saa salaatista tosi ruokaisan

Balsamico ja lime tuovat vähän kirpeyttä lempeän makuisille avokadolle ja raejuustolle

Päärynä-vuohenjuustosalaatti

Päärynä-vuohenjuustosalaatti

Kai sitä saa edes syödä mieluisia ruokia, kun kaikki muu on kaaosta? Ei riitä nyt sanat kertomaan kuinka inhottavia piirteitä tässä Brasilian talvessa on. Homesavotan keskellä tein kuitenkin superhyvän päärynä-vuohenjuustosalaatin:

Päärynä-vuohenjuustosalaatti (2:lle)

vajaa 1 nippu salaattia
kourallinen tuoretta rukolaa
1 kypsä päärynä
vuohenjuustoa
saksanpähkinöitä
juoksevaa hunajaa
oliiviöljyä
mustapippuria myllystä
pieni ripaus suolaa myllystä

Makea kypsä päärynä ja hunaja sopii ihanasti vuohenjuuston kanssa

Päärynä-vuohenjuusto-pähkinäsalaatti

Tonnikalasalaatti

Tonnikalasalaatti

Kielitunnin alla mulla oli pienen pieni hetki, niin ehdin tehdä itselleni salaatin odottamaan lounasaikaa. Kaapissa olisi tietenkin ollut lämmitettäväksi vaikkapa kalakeittoa, mutta joskus on vaan kiva syödä itsekseen salaatti, kun lasten vuoksi tulee harvemmin tehtyä ruuaksi enää salaatteja. Kananmunalla ja pähkinöillä saa ruokaisan melkein mistä salaatista vain. En varsinaisesti kuvittele, ettei muutkin olisi tehneet vastaavia tonnikalasalaatteja aiemmin, mutta teen näitä perussalaattejakin tänne itselleni muistutukseksi, kun joskus vaikkapa selaan tunnistetta Salaatit ja koitan miettiä vaihtelua ruokiini. :)

Tonnikalasalaatti (1:lle)

1 tlk tonnikalaa öljyssä
1 kananmuna
salaattipohjaa
punaista paprikaa
kurkkua kuorittuna
saksanpähkinöitä murusina
balsamicoa
oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa

Tonnikala-kananmunasalaatti

Tonnikala-tuorejuustotahna salaatissa

Arkistojen kätköistä toinenkin tonnarisalaatti muistiin. Cafe Esplanadissa syön usein tonnikala- tai lohitahnasta tehdyn salaatin ja siitä tein sitten kotiversion arkilounaaksi yksi päivä:

Tonnikalasalaatti 

Tonnaritahna:

tonnikalaa öljyssä

Philadelphia-tuorejuustoa

tuoreita yrttejä (esim. persiljaa)

reilusti rosepippuria

suolaa, mustapippuria

tomaattia 

salaattia

kurkkua

tuoreita yrttejä

kastikkeeksi öljyä

Kajottikurpitsa-kananmunasalaatti

Chuchu, suomennettuna kajottikurpitsa tai päärynävihannes (eng. chayote), on yksi edullisimpia kasviksia täälläpäin. Se on Väli-Amerikasta lähtöisin oleva miedon makuinen kasvis. Sen pinta on täkäläisessä lajikkeessa piikikäs ja väri vaalean vihreä. Chuchu sopii hyvin monenlaisiin kasvislisukkeisiin ja salaatteihin. Miedon makunsa vuoksi siihen kannattaa imeyttää makua keittovaiheessa. Hetki sitten kylässä oli lapsia ja kodinhoitajamme valmistama chuchu upposi suomalaislapseen ihan perunana (vaikka ei väriltään niin vaalean keltainen olekaan vaan valmiinakin vihreä).

Chuchu kannattaa kuoria kuorimaveitsellä juoksevan veden alla, tai vastaavasti hieroa hyvin oliiviöljyä käsiinsä ennen kuorimista, jotta välttää kuoriessa käsien likaantumisen kuoren alta nousevaan nesteeseen. 

Chuchu kannattaa kuoria juoksevan veden alla tai öljyämällä hyvin kädet ennen kuorimista

Kajottikurpitsa-kananmunasalaatti (Chuchu com ovos)

3 chuchua
n. 4 dl vettä
1/2 kasvisliemikuutio (Knorr Vitalie)
oliiviöljyä

suolaa
mustapippuria
2 rkl punaista paprikaa
2 kananmunaa
1 valkosipulinkynsi

1-2 rkl tuoretta ruohosipulia 

Kuori chuchut ja voit ottaa pois keskellä olevan vaalean "siemenen". Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kiehauta kattilassa vettä ja lisää chuchu-palaset veteen (lisää vettä niin, että chuchut juuri peittyvät). Lisää joukkoon oliiviöljyä, 1/2 kasvisliemikuutiosta sekä vielä ripaus suolaa. Paahda nopeasti paistinpannulla myös pieneksi silputtu valkosipuli oliiviöljyssä ja heitä keitinveteen. Kiehumisen aikana voit paistaa pieneksi silputun paprikan valmiiksi. Kokeile chuchun kypsyys haarukalla - keittämiseen menee aikaa noin 5-8 minuuttia riippuen palasten koosta. Rakenne on valmiina helposti haarukoitava, muttei ihan mössöpehmeä. Valuta valmiit palaset ja sekoita niiden joukkoon kananmunat murusina, paahdetut paprikat, reilusti tuoretta ruohosipulia ja oliiviöljyä. Tarkasta maku ja mausta vielä suolalla ja mustapippurilla. 

Chuchua valmistetaan Brasiliassa usein kananmunan kanssa

Kolme pienehköä/ keskikokoista chuchua

Italialaista eli simppeliä ja niin hyvää

Verkkomelonia ja prosciuttoa 

Tällä italialaisella illallisella nautiskeltiin mieheni kanssa kotosalla tätä hyväksi havaittua fenkolisalaattia, prosciuttoa ja melonia sekä artisokka- tai parmankinkkupizzaa. Seurana meillä oli hyvä chileläinen punaviini. Lisukkeet pitsalle on Basta! Italialaisen ruokakulttuurin abc -kirjasta (Tuominen, Koski, Kivilahti. 2011). Loistava opus muuten! Jos on isompi nälkä, myös hitaasti haudutettu munakoiso on ihan loistava lisäke sekin samaisesta kirjasta.

Fenkolisalaatti (resepti: Basta! Italialaisen ruokakulttuurin abc)

2 fenkolia
1 sitruuna
oliiviöljyä
parmesaania
suolaa ja pippuria

Leikkaa fenkolit leveyssuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Jätä kanta pois. Purista siivujen päälle sitruunanmehu ja saman verran oliiviöljyä. Sekoita. Höylää joukkoon parmesaania lastuina. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna marinoitua jääkaapissa tunti ennen tarjoilua. Sekoita ja tarjoile.

Prosciutto con melone, prosciuttoa ja melonia (resepti: Basta! Italialaisen ruokakulttuurin abc)

prosciuttoa

verkkomelonia

oliiviöljyä

(mustapippuria myllystä)

Leikkaa verkkomeloni lohkoiksi. Lisää halutessasi oliiviöljyä. Tarjoile prosciutton kanssa. 

Artisokkapizza

itse tehty pizzapohja 

1 lasipurkki artisokan sydämiä mausteöljyssä

tuoretta rukolaa

juustoraastetta (edam & parmesan)

paseerattua tomaattia

suolaa, pippuria (valkosipulia)

Kaulitse pizzataikinasta ohut levy. Leikkaa se pizzaleikkurilla pieniksi neliöiksi, ja nosta ne leivinpaperille uunipellin päälle. Levitä jokaiselle ruudulle paseerattua tomaattikastiketta, rouhi pippuria ja ripaus suolaa. Levitä sitten juustoraastetta ja päällimmäiseksi artisokan sydämiä. Paista tosi kuumassa uunissa (n. 230-250 astetta) valmiiksi ja lisää tuoreet rukolat pizzapalojen pinnalle. 

Sitruunaista fenkolia

Artisokka-rukola ja prosciutto-artisokkapizzaa

Chileläinen De Martino Reserva 347  -punaviinistä löytyy tuottajalta seuraava kuvaus: 
Description: Intense and well-balanced nose with aromas of fresh red fruit and spicy vanilla oak. Fresh and full on the palate with big tannins and further spicy notes. The wine also exhibits well-integrated vanilla and chocolate aromas. An excellent accompaniment to grilled or roasted meat and game dishes. It also pairs well with tomato-based pasta dishes and pizza. (www.demartino.cl) 

Fenkolisalaatti on yksinkertaisesti huippua

Italialaista ruokaa kotona