Kasviscouscoussalaatti

Kasviscouscous saa potkua balsamicosta

Muistattehan nämä täyttävät ja monipuoliset salaatit couscousista? Joillakin se on munakas, toisella kasvisvuoka, mutta minulla jääkaapin moninaiset kasvisten loput löytävät useimmin tiensä couscoussalaatteihin. Meillä on niin kylmä viikkokin menossa, että oli ihana nautiskella salaattikin lämpimänä!

Ainiin, tuolla alhaalla muutama sana punakaalikokeilustani, vinkit siihen liittyen tosi tervetulleita!

Kasviscouscoussalaatti

couscous, valmistettu ohjeen mukaan
kurkkua, kuorittuna
punaista paprikaa
kesäkurpitsaa
salaattia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
saksanpähkinöitä, muserrettuna
oliiviöljyä
balsamicoa
suolaa, mustapippuria

Valmista couscous pakkauksen ohjeen mukaan valmiiksi. Mausta oliiviöljyllä ja balsamicolla. Paahda pannulla pieniksi silputtu paprika ja kesäkurpitsa ja lisää loppupuolella paistamista hetkeksi myös  kirsikkatomaattilohkot. 

Pese ja revi salaatti pieniksi palasiksi. Kuori ja viipaloi kurkku. Kokoa paahdetut kasvikset, couscous, kurkku ja saksanpähkinät salaattikulhoon. Mausta reilusti oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Lisää balsamicoa mikäli vielä tarpeen. 

Muita kasviscouscoussalaattejani näistä linkeistä:

http://mausteinenmanteli.blogspot.com.br/2012/10/kasviscouscous-avokadolla.html

http://mausteinenmanteli.blogspot.com.br/2012/07/kasviscouscoussalaatti.html

Kylmän päivän lämmin kasvissalaatti

Eilen halusin tehdä punakaalista jotakin hyvää ja jonkin aikaa netissä roikuttuani päädyin tällaiseen reseptiin kuin Balsamico-punakaali. Olipa muuten niin voimakkaan balsamicoinen lopputulos, etten pystynyt syömään vaivalla tehtyä ruokaa! Onko vinkkejä kuinka punakaalin saisi ihan syötyäkin muuta kuin raasteena? 

Kookos-lime-perunamuusi

Moderni perunamuusi

Perunamuusi - tuo suomalainen kansallisruoka. Itsekin vähän epäilin tämän perushyvän ruuan tuunaamista, mutta tiedättekö, vaihtelu virkistää tässäkin. 

Kookos-lime-perunamuusi

perunoita
kookosmaitoa
limen kuorta raastettuna
suolaa
voita

Keitä kuoritut perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valmista perunamuusi perinteiseen tapaan, mutta käytä kerman/maidon tilalla kookosmaitoa. Mausta voilla ja suolalla. Raasta valmiin muusin joukkoon limetin kuorta. Koristele samaisella limenkuorella pinta.

Perunamuusia limellä ja kookosmaidolla

Perunamuusi toimii hyvin pihvin kanssa

Simppelit pitaleivät - hellepäivän nopeat koottavat

Simppeleissä pitaleivissä maistui tänään parvekkeen tuoreet yrtit

Meillä on tänään ollut tosi lämmin päivä ja aamupäivän olinkin altaalla. Lounaaksi tein meille aikuisille valmiisiin pitaleipiin tosi yksinkertaiset täytteet. Halusin käyttää parvekkeella rehottavia yrttejäni makua antamaan. Jauhelihaa maustoin chilillä, suolalla, mustapippurilla, tuoreilla mintulla ja oreganolla. Tomaatit sai maustetta balsamicosta, oliiviöljystä, tuoreesta oreganosta, limestä, suolasta, pippurista ja tuoreesta mintusta. Avokadoa valelin limellä ja maustoin pippurilla. Vähän niinkuin salsaa ja guacamolea tortilloissa, muttei sitten kuitenkaan, vaan tomaatti tomaattina ja avokado avokadona.

Näitä kupposia raahasin viime lomamatkalta Suomesta asti. Mistähän puristeesta nämä olikaan tehty..

Pitaleipien täytteet muistutti tänään tortillan täytteitä.

Perjantain gorgonzola-possusalaatti

Possu-juustosalaattia maustaa omena

Salilta tullessa oli vähän liian kova nälkä tänään - aamutreenaamista ei koskaan kannattais vaihtaa myöhäisiltapäivään, koska voimatkin on vähän vähissä jo. Mun oli tarkoitus ottaa salaatin kanssa lasillinen kuohuvaa, mutta tytöt olivatkin suunniteltua nälkäisempiä ja väsyneempiä, joten taas söin yhdellä kädellä ja kiireessä. Siinä ei sitten kuohuva enää käynyt mielessä. Onneksi kuopuksen mentyä nukkumaan, saatiin esikoisen kanssa kuitenkin herkutella pão de mel -kakkusilla.

Gorgonzola-possusalaatti omenalla 

possunfilettä (filee mignon suino), paista voissa, mausta pippurilla ja suolalla)

kirsikkatomaatteja, puolitettuna

salanovasalaattia

omenaa, lohkoina

gorgonzola-juustoa

oliiviöljyä, suolaa, pippuria

Kun itselleen tekee, niin usein lipsahtaa aika karpiksi

Basilika-appelsiinimehu

Kotitekoinen appelsiinimehu saa särmää basilikasta

Lähikahvila tekee itse ihania mehuja. Nyt listalle oli tullut appelsiinimehu basilikalla ja se oli aivan ihanaa taukojuomaa shoppailun keskellä. Koetin sitä kotona ja onnistuuhan se täälläkin. Ensi kerralla voisin laittaa basilikaa vähemmänkin, niin mehun väri säilyisi edelleen enemmän keltaisena kuin vihreänä, mutta joka tapauksessa, basilika toimii ihanasti appelsiinin kanssa. 

Basilika-appelsiinimehu (0,5 l, 2:lle)

4 makeaa appelsiinia

1,5-2 rkl tuoretta basilikaa (vähempikin riittäisi)

(makeutusta oman maun mukaan tarvittaessa)

Kuori appelsiinit ja paloittele ne blenderiin. Aja appelsiinit aivan sileäksi blenderissä ja siivilöi mehu. Aja siivilöity mehu uudelleen tuoreen basilikan kanssa ihan sileäksi blenderissä ja nauti kylmänä. 

Basilika-appelsiinimehu

Hyvää viikonloppua keväisestä Brasiliasta!

Erehdyttävästi vihersmoothien näköinen, mutta ei sitten kuitenkaan ;)

Kotitekoista appelsiinimehua 

Persikka-pistaasiviinerit

Herkkusuun lautasella -blogista löysin tosi nopean ja simppelin jälkiruokaleivonnaisen ohjeen. Aina unohdan tämän kaasu-uunini ongelman eli leivonnaiset jäävät kalman kalpeiksi ilman grilliä kaasu-uunilla, mutta hyviä nämä olivat pikaviinereiksi. Omat versioni leivoin lehtitaikinaan ja tomusokerin unohdin kokonaan. Sokerissa ei kannata pihistellä ainakaan lehtitaikinaan tehdyn version kanssa. 

Persikkaviinerit

2 voitaikinalevyä/lehtitaikinalevyä
3-4 persikkaa
kourallinen pistaasipähkinöitä
2-3 rkl sokeria
kanamuna sivelyyn
(tomusokeria viimeistelyyn)

Ota taikina pakastimesta ja anna sen sulaa ohjeen mukaan. Pese persikat. Leikkaa taikinalevyt 3 osaan  ja asettele voipaperille. Halkaise persikat ja viipaloi ne. Riko muna kulhoon ja vispaa se kevyesti rikki. Sivele taikinan reunat munalla. Asettele persikkaviipaleet vieriviereen taikinan päälle ja sirottele niiden päälle sokeria. Hienonna pistaasipähkinät karkeasti ja ripottele niitä persikoiden päälle. Paista persikkaviinereitä 225 asteen lämmössä noin 15–20 minuuttia tai kunnes taikina on tullut rapeaksi ja saanut kauniin ruskean paahteisen värin reunoihin. Anna viinereiden hieman jäähtyä ennen niiden tarjoilua ja tomuta viimeiseksi niiden päälle ohut valkoinen kerros tomusokeria.

Persikkaviinerit syntyy tosi nopeasti

Takaisin ruotuun -karppisalaatti

Karppisalaatti

Palasimme kotiin Brasiliaan ja niin uni- kuin ruokarytmitkin on kaikilla mahtavan sekaisin. Tuntui tosi ihanalta noin 9 viikon reissuelämän jälkeen painaa vihdoin omalle tyynylle pää. Esikoinenkin on riemuissaan kotiinpaluusta - voi kumpa olisin tajunnut videokuvata kodinhoitajan ja esikoisen jälleennäkemisen. Meillä raikui ilohuudot ja portugalinkielinen lauluesitys alkoi heti tytön taholta :) 

Joka puolella valitetaan korvaani viime kuukausina tulleista liikakiloista (heille tulleista ;). No, sen kunniaksi tein tänään Takaisin ruotuun -karppisalaatin... toivoen, että se kannustaa näitä voikertelijoita tsemppaamaan ruokapuolella - hyväksi katsomallaan tavalla. Itsekin haaveilen vuosien tauon jälkeen urheilun aloittamisesta, koska siihen taitaa olla nyt ihan oikeasti saumoja. Katsotaan!

Takaisin Ruotuun -karppisalaatti

2 kananmunaa
salamia
salaattia
punaista paprikaa
kurkkua
tuoretta basilikaa (se tumma lajike)

balsamiviinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa, pippuria

Kananmuna-salamisalaatti

graavilohi-vuohenjuustosalaatti

Graavilohta salaatissa

9 viikkoa reissussa ja saman verran pakkausta ja majapaikkoja. Arvatkaa tekeekö mieli jo kotiin? Viimeisen viikon lounaspuolella on näkynyt ainakin salaatteja. Jos tekisin oheisen, viikolla tehdyn, salaatin uudestaan, kasvattaisin hieman annoskokoa kuvan versiosta. Liekö kahden kakrun perässä juokseminen kuluttavaa puuhaa, mutta nälkä jäi!

Lohi-vuohenjuustosalaatti 

vuohenjuustoa
graavilohta/ kylmäsavulohta
jäävuorisalaattia
paprikaa
tomaattia
saksanpähkinää

tuoretta korianteria
kokonaisia rosepippureita

oliiviöljyä

balsamicokastiketta
mustapippuria myllystä
suolaa myllystä

Lohi-vuohenjuustosalaatti

Lakkaherkku

Lakkaherkku

Mieheni työkiireiden vuoksi Brasiliaan paluumme on hetken viivästynyt ja elo huoneistohotellissa sai siis jatkoaikaa parisen viikkoa. Hetki sitten taisin luetella millaisin Suomi-herkuin aiomme lomailua täällä jatkaa, mutta en osannut varmaan edes haaveilla tuoreista lakoista?

No näistä pohjoisen herkuista tein tänään esikoisen kanssa pikapikaherkun. Kiitokset anopille, että tällaisia  marjoja oli käytettävissä! Oli sen verran vieraantunut tämä meidän tyär jo lakoista, että innokkaan tekovaiheen jälkeen palanen kakkua lautasella näytti kuitenkin sitten kuulemma kauhean pelottavalta nuitten marjojen kanssa. Meille aikuisille maistui sitten lastenkin edestä.

Lakkaherkku

1-kertainen piiraspohja

marenkilevy (vanilja)

1 prk kermaa

lakkoja

vaniljasokeria

sokeria

persikkahilloa (ei lisättyä sokeria)

Kostutus

maitoa & vaniljasokeria

Kostuta reunallinen piiraspohja kevytmaidolla, jossa hieman vaniljasokeria. Levitä ohut kerros persikkahilloa pohjan päälle. Laita marenkilevy hillon päälle. Vatkaa kerma (käsin :) vaahdoksi ja mausta sokereilla makusi mukaan. Levitä kermavaahto pohjan päälle ja koristele lakoilla. Ripottele pinnalle vielä hienoa sokeria ja laita kylmään odottamaan kahvihetkeä.

Vinkki! Piiraan voi tehdä jo edellisenä iltana - näin marenkilevy ehtii ihanasti pehmetä kermavaahdon alla.

Lämminsavulohi-mozzarellasalaatti

Savulohi-juustosalaatti

Lämminsavulohi-mozzarellasalaatti (2:lle)

1 ruukku tammenlehtisalaattia
lämminsavulohta
1 mozzarellapallo
3 tomaattia
punaista paprikaa
reilusti basilikaa
(ripaus suolaa & mustapippuria myllystä)
(purista hieman sitruunamehua kootun salaatin päälle)

Salaatinkastike

kermaviili
tuoreen sitruunan mehua
tuoretta basilikaa silppuna
mustapippuria myllystä
ripaus suolaa
oliiviöljyä

Lohi-mozzarellasalaatti

Aamutuimaan

Siianmätiä paahtoleivällä

Näitä olen tehnyt säännöllisesti aiemminkin mm. täällä ja täällä. Tällä herkulla pääsee liikkeelle, vaikka neljä edellistä yötä olisikin mennyt valvoessa...  itseäni varten en edes jaksanut nähdä vaivaa visuaalisissa seikoissa ;) Parempaa alkavaa viikkoa meille kaikille!

graavilohi-mätisalaatti - vikan viikon pakolliset

Graavilohisalaatti siianmädillä

Viimeisellä viikolla Suomessa syön `varastoon` kaikenlaista harvinaista herkkua. Tämä salaatti olisi kaivannut smetanaa ja sipulisilppua, koska olen jotenkin jämähtänyt siihen yhdistelmään, että mädin kanssa syödään tiettyjä juttuja, mutta esikoisen sairastaessa, en päässyt kauppaan. Silti, koko lautanen maistui kyllä ilmankin!

Graavilohi-mätisalaatti

graavilohta
siianmätiä
salaattia
kirsikkatomaattia
kurkkua
siemensekoitusta

oliiviöljyä
sormisuolaa
mustapippuria
(ranskankermaa/ smetanaa)

(punasipulisilppua)

Erilaisten ruokarajoitusten vallitessa (mm. ruis kaikissa muodoissaan) tarkoitus on herkutella vielä ainakin puolukkarahkalla, molemmilla herukoilla, siialla, silleillä, perunalla ja homejuustoilla.

Graavilohisalaatti

Kalasalaatti

Kesäpäivän helppo picnic ja fetavaahto

Tomaattiset fetavaahtoleivät

Huoneistohotellin keittiö, tunti aikaa ja vain muutama tarjoiluastia synnyttivät tämän leppoisasti valmistuvan picnic-menun aurinkoiselle sunnuntaille. 

Kesäsunnuntain picnic

cantaloupe-melonia
mansikkasalaatti (ks. alla)
chili-chorizoa
serranokinkkua
basilikaa & rukolaa
fetaleivät (ks. alla)
tomaatti-pestopizza
mutakakku vadelmilla

Fetaleivät 

Fetaleivät löysin Pinterestin avulla täältä. Ompa muuten kiva syödä fetajuustoa pehmeässä muodossa  kypsän tomaatin kanssa. Testasin näitä myös tekovaiheessa aurinkokuivatulla tomaatilla, mutta yhtälö ei toimi, koska silloin peittyy kokonaan hento fetavaahto tomaatin alle. 

Paahda leipäpalasia oliiviöljyssä ruskeiksi. Vatkaa sähkövatkaimella tai käsin suurin piirtein yhtä paljon fetajuustoa ja tuorejuustoa "vaahdoksi" maitotilkan kanssa. Levitä täysin jäähtyneiden leipien päälle fetavaahto. Paahda tomaattilohkoja paistinpannulla öljyssä valmiiksi. Mausta ne suolalla, mustapippurilla ja basilikalla. Nostele jäähtyneet tomaatit mausteineen fetavaahdon päälle. (Jos pidät, käytä paistamisessa mukana valkosipulia tai vastaavasti valkosipulilla maustettua öljyä)

Mansikkasalaatti

salanova- ja jäävuorisalaattia
mansikoita lohkoina
basilikaa
balsamico-kastiketta

Picnic-ruokaa

Picnicillä

Kesällä mansikka löytää tiensä jopa salaatteihin..

Pizzan leivoin kiireessä valmiiseen pohjaan. Samoin mutakakun ostin valmiina ja tarjoilin sen vadelmien ja vaniljasokerin kera. Aurinko sulatti mutakakun täydelliseksi ;) 

Basilikan makuinen lihapullasalaatti

Pestoinen lihapullasalaatti

Meneeköhän tämä vielä salaatti-tunnisteen alle kaikessa ruokaisuudessaan.. no joka tapauksessa, suosittelen!

Basilikan makuinen lihapullasalaatti

pieniä lihapullia
kirsikkatomaatteja
aurinkokuivattuja tomaatteja
kurkkua
salanova-salaattia
tuoretta basilikaa (reilusti)
feta-juustoa (murenna pieneksi)
kurpitsansiemeniä

pestoa
kermaa
oliiviöljyä
himalajan suolaa
mustapippuria

Paista öljytilkassa lihapullat valmiiksi, sekoita joukkoon reiluhkosti pestoa ja kunnon loraus kermaa. Anna lihapullien hautua vielä pieni hetki. Kokoa sillä aikaa muut salaatin ainesosat lautaselle ja  nostele lihapullat päälimmäiseksi. Mausta öljyllä, suolalla, pippurilla ja siemenillä. Nauti kesäparvekkeella vesilasillisen kera.

Lihaisa salaatti käy tuhdista lounaasta

Murenna oikeaa feta-juustoa pinnalle oman maun mukaan

Mozzarellaa

Buffala-mozzarellasalaatti

Kesällä salaattien teko lisääntyy varmaan kaikilla? Suomesta saa aina aivan ihanaa vesipuhvelin maidosta tehtyä mozzarellaa (lähikaupoista esim. täältä). Sen ympärille saa jo yksistäänkin aivan ihanan salaatin. Meillä kotona Brasiliassa mozzarella (kuten juustot yleensäkin) on kovin mautonta ja varmaan siksi Suomessa tulee nautiskeltua juustoja ilman sen kummenpia kikkailuja.

Mozzarellasalaatti

buffala-mozzarellaa
runsaasti basilikaa
jäävuorisalaattia
kirsikkatomaatteja
kurkkua
siemensekoitusta

oliiviöljyä
mustapippuria
himalajan suolaa

Revi buffala-mozzarella käsin valmiiksi kootun salaatin päälle. Valuta päälle hyvää oliiviöljyä (ja esim. balsamicoa). Mausta pippurilla ja suolalla.

Mozzarella kaipaa vahvaa basilikaa seurakseen

Yksinkertaisesti hyvää

Ravintola Tintån lounas

Ravintola Tintån lounaskeitto (juures-tuorejuustokeitto) oli tosi hyvää  

Moi täältä kesälomalta ja tervetuloa uudet lukijat! En saanut tehtyä aikomaani Portugali-kirjoitusta, koska ruokapuolella siellä ei tapahtunut kovin suuria, kuten lomilla yleensä ;) Matka oli kyllä muutoin oikein onnistunut ja Portugali aivan ihana maa.

Kuitenkin, Turussa pääsin testaamaan ravintola Tintån lounaan ensimmäistä kertaa vasta tällä viikolla. Paikka oli ihana - kodikas ja aika krouvi. Tunnelmallisessa tilassa oli pienehköt pöydät intiimisti lähekkäin. Myös pihalla oli muutamia paikkoja, mutta ne pöydät olivat aurinkoisena päivänä jo varattuja kaikki. 

Otimme keitto + salaattibuffetin, jolle tuli muistaakseni hintaa 10,50 EUR ja siihen sisältyi myös jälkkäriksi kahvi/tee. En tiedä hämääkö Sao Paulon korkeat hinnat, mutta kyllä tuo minusta jälkkärikahvin kanssa on tosi edullinen hinta buffetista, jossa oli runsaasti valinnanvaraa, raaka-aineet laadukkaita ja ilmeisesti osittain myös luomu- ja/tai lähiruokaa. Jo vuosia sitten loppui minusta useammasta Helsingin paikasta lounaan yhteydessä tarjottava ilmainen kahvi/tee. Kahvi kuului niin Tintån kuin Paninikin (Linnankatu 3, 20100 Turku) lounaaseen, että hyvin on Turussa näemmä asiat ;)  

Pidin Tintån sisustuksesta

Lounaaksi valikoitui salaattibuffetista tällainen annos tällä kertaa

Ravintola Tintåssa lounaalla 

Jos innostuit itsekin, ravintolan löytää täältä:

Ravintola Tintå
Läntinen Rantakatu 9, Turku

Lomalla Euroopassa

Olen tässä vuokrattua väliaikaismajoitusta tutkimassa, korvapuusti suussa ja pöydällä... Kyllä tuolla muutamat ruuat tuli taiteiltua. 

Lensimme juhannuksen alla Suomeen lomalle ja siitä aiheutui hetken kestänyt blogihiljaisuus. Viime päivät on menneet kuin siivillä nauttien sukulaisten seurasta ja ihastellen kaunista ja hiljaista Suomea. Poden kyllä aikamoista univelkaakin ja osa päivistä on mennyt vähän sumussa. Ruokapuolella olemme keskittyneet maistelemaan ihania Suomi-herkkuja, joita on tullut ikävöityä kuten anopin tekemää super hyvää sillikaviaaria, uusia perunoita, graavilohta, rahkaa, korvapuusteja, mansikka-kermakakkua, tuoreita mansikoita ja herneitä... (oliskohan pitänyt ottaa varalta isomman koon farkut mukaan?)

Päivän päästä lähdemme hetkeksi vielä Suomeakin helteisempään Portugaliin viikoksi kunnes palaamme taas takaisin. Kaikenlaisia vinkkejä Portugalin herkuista otetaan vastaan, mikäli jollakin on mielessä! Itse en ole aiemmin käynyt, mutta ruokapuolella lienee jotakin samaa kuin meillä Brasiliassakin. Palaan varmasti Portugaliin liittyen piankin linjoille. Siihen asti, aurinkoista kesää kaikille!

Avokado-raejuustosalaatti

Avokadosalaatti

Avokado-raejuustosalaatti
avokadoa (mulla paikallinen lajike)
paikallista raejuustoa
paprikaa
salaattia
kurkkua kuorittuna
1/2 limen mehu
oliiviöljyä
hieman balsamicoa
suolaa, pippuria
(pikkasen vesikrassia)

ps. Kamerani on hajalla ja joudun turvautumaan taas vaihteeksi järkkäriini, jolla kuvaamisesta en muista enää juuri mitään. Täytyy katsella asetuksia kuntoon paremmalla ajalla.

Avokadolla saa salaatista tosi ruokaisan

Balsamico ja lime tuovat vähän kirpeyttä lempeän makuisille avokadolle ja raejuustolle

Nopeat lohipitaleivät, kasvislounasta naapurustossa sekä uusi Le Pain Quotidien

Pikaiset lohipitaleivät

Olimme tänään lasten kanssa liikkeellä yli 5 tuntia. Kierroksen alkuun kävimme lounaalla naapurustossa kasviscrêpeillä sekä hakemassa iltapäivän safarille mukaan naapurin uudesta leipomosta herkkuja. (Kaikki kuvat on tänään siis kännykkäkuvia liikenteestä). Mua kiinnostaa aina tosi paljon, kun uusia liikkeitä avataan lähelle, vaikka en ole lähellekään kaikkia vanhojakaan ruokapaikkoja ehtinyt käydä testaamassa. Asumme alueella, jossa on tosi paljon ruokapaikkoja ja erityisesti lähialueen bisnesmaailmalle suunnattuja lounaspaikkoja - lounasaikaan viikolla naapurustomme onkin aivan täynnä pikkutakkiporukkaa ja ruokapaikkoihin saa jonotella. Muutama tosi positiivinen uusi ravintola on avannut ihan vastikään taas naapurustoon, mutta tämä kahvila/leipomo/ravintola, jonka tänään testasin, on hieman erilainen paikalliseen tyyliin nähden. 

Se on nimittäin ranskalaistyyppinen ja näyttää vähän sellaiselta leipomolta, joita Euroopassa on totuttu näkemään. Kivaa vaihtelua siis meille :) Täältä Le Pain Quotidienista (sanahirviö) tarttui sitten mukaan minipistaasikakkuja, persikka-mantelileivos sekä muutama iso mutakakkupalanen. Kaikki oli tosi onnistuneita. Itse tykkäsin aivan erityisesti noista pistaasikakuista. Ne sisälsivät oikeasti pistaasia myös sisällä - ei mitään uutetta. Niihin oli jotenkin saatu myös ihana karamelisoitu pinta ja kaikin puolin, yksi herkullisimpia leivoksia pitkään aikaan. Joitakin säästyi vielä kotiinkin ja nautiskeltiin illalla mutakakkua kermavaahdon kanssa kotona. Täältä saa leipomotuotteiden lisäksi myös ruokaa ja suolaista syötävää, mutta niihin emme tarkemmin perehtyneet, koska olimme juuri tulleet lounaalta. Leipää maistelin kassajonossa ja tykkäsin kovasti. Kahvila on tosi kiva lisä naapurustoomme - haaveilen jo viikonloppubrunssista tässä valoisassa ja raikkaassa paikassa. Ainoa miinus oli, että myös hinnat olivat ns. aika eurooppalaisia, mutta eihän sitä nyt joka päivä... (esim. minipistaasikakku 2 EUR, iso mutakakku 3,3 EUR)

Vähän leipomopuolta 

Tuo ylärivin "pieni" cookie täytyy joku toinen kerta koittaa..

Siellä myytiin myös kotiin kaikenlaisia levitteitä, hilloja ja esimerkiksi teetä. 

Onneksi leipomo on lähellä.. 

Kahvilalla oli jopa nettisivut?! Kuvakaappaus sivulta: http://www.lepainquotidien.com.br/ 

Portobello crêpes -annokseni sisälsi portobello-sieniä, avokaadoa, rukolaa, aurinkokuivattua tomaattia, kesäkurpitsaa ja se tarjottiin peston, tapenaden ja salaatin kanssa. Ei varmaan vaikea kokeilla joskus kotonakin. Annos oli virkistävä poikkeus brasilialaisesta tyylistä määrä ennen kaikkea..

Kasviscrêpes

Aurinkokuivattu tomaatti, mozzarella, rukola -crêpes

Lopuksi vielä muistiin nopeaakin nopeampi lounas: 

Lohipitaleivät

pitaleipää
lohta
queijo cremoso: yogurt, tipo Labneh (myös esim. tsatsiki käy)
salaattia
tuoretta rukolaa
tuoretta vesikrassia
suolaa, pippuria

lime
(öljyä ja voita paistamiseen)

Mausta lohi reilulla suolalla ja ripauksella pippuria. Paista lohifilee kuumalla paistinpannulla voissa ja öljyssä niin, että koko paiston ajan painat filettä kattilan kannella. Purista pannulle limestä mehua kesken paiston. Paista molemmilta puolilta (painaen), mutta älä päästä lohta ylikypsäksi - se on parempaa ennen sitä. Lämmitä pitaleivät mikrossa tai uunissa ja täytä ne rukolalla, salaatilla, paistetulla lohella sekä kastikkeella. Nauti samantien lämpimänä.  

Lohi kannattaa kypsentää kattilankannella painaen - se saa ihanan pinnan