Maitokissa

Päivitystahti, ja itseasiassa koko ruuanlaitto, on meillä hetkellisesti päässyt hieman hidastumaan, koska täällä on juotu viime viikot ahkerasti vain maitoa. Palailen keittiöön varmaankin aivan lähipäivinä jo :)

Porkkanakakku (läksiäiskakku)

Nyt on sitten harjoittelut harjoiteltu ja tässä se lopullinenkin versio Porkkanakakusta. Päädyin pitämään saman kaavan, paitsi vaniljan makua taisin hieman lisätä kuorrutteeseen myös vaniljasokerin voimalla.

Kakku teki kauppansa myös töissä ja sen merkeissä hyvästelin haikeana hetkeksi sitten mukavat työkaverit tämän uuden projektin alla. Henkisesti kotiin jäämiseen on iso totutteleminen, vaikka tämäkään päivä ei ihan yllättäin tullut.

Hääpäivänviettoa kaupungissa

Napsin muutamia kuvia muistoksi hääpäivänvietosta. (Katsokaapa kuinka kaunis sydämen näköinen mustikka oli rasiassa!)

Mies oli järjestänyt ihanan yllätyksen meille - yö hotellissa, aromaterapeuttista hierontaa ja rentoutumista iki-ihanassa Helsinki Day Spassa ja.. Chez Dominique (jonne saatiin jokin aika sitten lahjakortti siskoltani).

Chez Dominique on Suomen ainoa kahden Michelin -tähden ravintola. Ilta oli aivan huikea kokemus! Annokset oli oikeasti taideteoksia - ja ruoka valtavan hyvää. Edessä taisi käydä yhdeksän erilaista annosta tai kokin tervehdystä. Ja jokaiselle ruokalajille oli tietenkin oma erinomainen viininsä. Suosittelen lämpimästi käymään ravintolassa jos suinkin tarjoutuu mahdollisuus!

Chez Dominiquessa maisteltiin mm. rapua ja tillijäätelöä, parmesanjuusto-tuutti, ankan maksaa, lammastartaria ja minttuhyytelöä, vasikkaa, kanttarelleja ja perunakakkua, metsämansikoita ja vaniljakastiketta, kinuskia, macaron-keksiä... jne. :)

Synttärisankarin menu (osa I antipasto)

Taas meillä juhlittiin..

Koitin pinnistellä ja koota palautteen kaikesta ruuasta mitä täällä kotona saan ja päädyin tekemään synttärisankarille sellaisia ruokia, joista on tykätty :) eli

alkupalaksi antipasto; juustogrissinejä ja serranoa, rukolaa italialaisten makkaroiden kanssa
pääruuaksi naudan entrecote & perunamuussi ja pippurikastike
jälkiruuaksi mutakakkua (passionhedelmää)

Kokonaisuus oli kuulemma onnistunut, huh ;) Tulihan siinä hiki, kun koitat ajoittaa kaiken :)

Pienet hemmotteluherkut

BellaVanillan ihanat Kolmen vaniljan muffinit ei petä koskaan herkkusuuta. Ohje myös tässä minulla alla. Tällä kertaa tein tällaisia ihan pieniä muffineja, koska löysin mukavan muotin Iittalan outletista Tammistosta. Näitä nautiskeltiin tyttöjen illassa, joten pitihän niihin pikkaisen pinkkiäkin laittaa ;)

Vaniljamuffinitaikina:
125 g huoneenlämpöistä voita
130 g sokeria, ripauksella vaniljasokeria maustettua
3 munaa
1 tl vanilja-aromia
puolikkaasta vaniljatangosta rapsutetut siemenet
200 g jauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 dl maitoa

Vatkaa sokeri ja voi sileäksi tahnaksi. Lisää munat sekoittaen, yksi kerrallaan. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita maito, vaniljan siemenet ja vanilja-aromi keskenään. Lisäile vähitellen sekoittaen vuorotellen jauhosekoitusta ja vaniljamaitoa. Laita mieleisiisi vuokiin ja paista vuokien koon mukaan. Näitä pieniä muffineja sain tehtyä n. 50kpl. Laita vain ihan pikkaisen taikinaa näin pieniin vuokiin, koska taikina kohoaa (kuvassa olevat pursuili paistuessaan)! Paista 170°C n. 15 minuuttia.



Vaniljakuorrute:
120 g voita
2/3 osaa Philadelphia-tuorejuustopaketista
1 tl vanilja-aromia
1/2 vaniljatangon siemenet
250 g tomusokeria

Vatkaa kylmä voi tasaiseksi. Lisää tuorejuusto myöskin kylmänä ja vatkaa sekaisin. Lisää vaniljat ja tomusokeri ja vatkaa mieleiseksi tahnaksi. Kuorruta täysin jäähtyneet muffinit ja koristele esim. Marianne-rouheella.