Pesto-perunasalaatti ja tomaattilisuke possunfileen seurana

Pesto-perunasalaatti

4 perunaa (tässä rosamundaa)
4-5 isoa kaprista
5 reilua tl pestoa
1-2 tl kermaviiliä
kourallinen basilikalehtiä
pinjansiemeniä
loraus oliiviöljyä
ripaus suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria

Keitä perunat kypsäksi ja pilko ne kuppiin. Laita joukkoon pieneksi pilkotut kaprikset, revityt basilikalehdet, kermaviili ja pesto. Mausta ja maista.. Sekoita varovasti kaikki sekaisin.

Tomaattilisuke

2 isoa tomaattia
kourallinen viininsuolaheinää
n. 2 rkl balsamicoa
rouhittua mustapippuria

Aurinkoista viikonloppua!

"Jotakin kylmää kiitos"

Lämpimiä lounaita ei ole tehnyt mieli enää hetkeen ja nämä kylmät herkut ovat pitäneet ihan hyvissä ruumiin ja sielun voimissa :)

Viime viikkoina jääkaapissa on ollut jatkuvasti kerma-rahkaa mitä erilaisemmilla variaatioilla hedelmistä ja marjoista:

prk kermaa, vispattuna
prk rahkaa
3 pakastepussia mustaherukoita/mustikoita/mansikoita tms. ja esim. muutama banaani, tuoretta ananasta tms.
ripaus sokeria/hunajaa/makeutusainetta
ripaus vaniljasokeria

Toinen viime viikkojen suosikki on ollut marjamysli, johon lisäilen ruhtinaallisesti rusinoita. Annan koko komeuden imeä kevytmaitoa itseensä ja nautin.. :)

Puolimaratoonari tankkaa pastalla

Tänään Helsingissä juostiin kamalan suosittu Helsinki City Run. Tunnelma reitillä oli leppoisa, kadut oli aivan täynnä kannustajia! Onneksi sade alkoi vasta aivan lopussa juoksua.. sitä ehdittiin jännittämään monta päivää tutkakuvien kanssa. Maraton-aamuna mies toivoi pienehköä kanapainotteista pastalounasta.

Kanapasta

3 kpl broilerinfilettä leikattuna isoiksi palasiksi
1 punainen paprika
n. 2 rkl mantelilastuja
n. 1 dl kermaa

ripaus chiliä rouheena, juustokuminaa, garam masalaa, himpun verran hunajaa, ripaus maizenaa


Laita mausteet pannulle öljytilkan kanssa, paistele hetki niitä ja paloittele sillä aikaa broileri ja paprika palasiksi.

Lisää kuumalle maustepannulle paprikat, ja hetken päästä lihat, mantelit, hunaja ja kerma. Suurusta pikkaisen maizenalla.

Keitä sopivasti nauhapastaa.

Vappu, lupaus kesästä