Tomaattinen lihapata hauduttaen (gulassityyppinen)

Lihapata vaatii pitkä haudutuksen

Halusin yhtäkkiä haudutettua lihapataa ja kaapista kaivetuilla mausteilla ja raaka-aineilla sain aikaan pikkasen gulassin tyyppisen padan.

Tomaattinen lihapata hauduttaen (gulassityyppinen)

400 g naudan palapaistia

1 tlk tomaattimurskaa

2 tomaattia isoina lohkoina

n. 6 perunaa isoina lohkoina

herkkusieniä

vettä (niin, että lihat ja kasvikset peittyvät) 
reilu loraus kermaa

1/2 lihaliemikuutio  

2 laakerinlehteä 

ripaus mustapippuria

n. 1/2-1 tl paprikamaustetta 

1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

timjamia 

1 rkl voita

Laita liha, perunat, tomaattimurska ja -lohkot pataan. Lisää vettä niin, että ainekset peittyvät juuri ja juuri. Lisää sitten herkkusienet, voi ja mausteet paitsi kerma.

Lämmitä uuni n. 200 asteeseen ja anna padan lämmetä, että neste alkaa porisemaan. Laske lämpötilaa n. 170 asteeseen ja hauduta miedolla lämmöllä kannen alla uunissa useita tunteja (min. 3 h). Haudutuksen loppuvaiheessa lisää loraus kermaa. 

Gulassintapainen liharuoka