Kinkkumunakasrulla

Mehukas munakaslounas

Tein Ruoka Pirkan mukaisesti aiemmin täällä sen kalamunakaskääryleen. Nyt päätin koittaa turkkilainen jogurtti + kinkkuversion samaisesta kääryleestä. Tuli tietenkin aavistuksen kosteampi ja täyteläisempi sisus turkkilaisen jogurtin vuoksi.

Kinkkumunakaskääryle
5 dl maitoa
1 dl kermaa
1 tl suolaa
1 dl vehnäjauhoja
6 kananmunaa

Täyte
2 dl turkkilaista jogurttia
200 g kinkkuleikkelettä leikattuna pieniksi palasiksi
1 kevätsipuli palasina
1/2 kourallinen basilikaa hienonnettuna
mustapippuria
1/2 tl chiliä jauheena

Rullan päälle
juustoa

Sekoita maito, jauhot, suola keskenään. Anna turvota. Vuoraa sillä aikaa syvä uunipelti leivinpaperilla ja voitele se öljyllä. Lisää kananmunat taikinaseokseen ja vatkaa tasaiseksi. Kaada uunipellille ja paista 225 asteessa n. 25 min. Älä ota aiemmin pois, koska yhtään raakaa levyä ei voi kumota. Kumoa valmis, kypsä munakaslevy leivinpaperin päälle (hyvin nopeasti ;).

Kaada munakasaineet pellille leivinpapereiden
päälle. Paista kypsäksi ja huomaa ettei
yhtään raakaa pysty kumoamaan!

Sekoita sitten täytteeseen tulevat aineet sekaisin keskenään.

Sekoita täyteseos valmiin munakasrullan päälle

Levitä seos munakkaan pinnalle ja kääri kuin kääretorttu leivinpaperin avulla ja nosta rulla uunivuokaan. Levitä päälle juustoa ja paista 250 asteessa hetken aikaa kunnes juusto on sulanut.

Koristele munakasrullan palaset basilikalla