Tämä ihanainen jälkiruoka, tehtiin Arabiemiraattien aikoja muistellaksemme. Tätä ilmeisesti egyptiläistä alkuperää olevaa leipävanukasta kutsutaan tuolla Lähi-idässä nimellä Umm Ali, joka tarkoittaa “Alin äiti”. Mieheni silloinen arabi-esimies kutsuu sitä “Rocket fueliksi”, koska se tosiaan on melkoinen energiapommi. Tätä tarjoillaan joka puolella, työpaikan keskipäivän lounaalta aina hienoihin hienoihin hotellien illallisbuffeteihin.. se tuntuu maistuvan kaikille.
Umm Ali, (Rocket Fuel)
4 croissanttia revittynä isohkoiksi paloiksi
n. ½ dl pistaasipähkinöitä (hieman rikottuja)
n. ½ dl manteleita (hieman rikottuja)
n. 2 rkl rusinoita
6 dl kevyt maitoa
1 dl kermaa
2-3 tl juoksevaa hunajaa
½ tl kaardemummaa
2 tl sokeria
½-1 tl vaniljasokeria
Kaada maito, kerma ja sokerit kattilaan. Anna lämmetä, mutta älä kiehuta.
Laita revityt croissantit uunivuokaan ja kaada kuuma maitoseos päälle. Ripottele päälle mantelit, pähkinät, rusinat ja kaardemumma. Purista juoksevaa hunajaa ohuelti seoksen päälle. Paista seosta uuniissa n. 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. Tästä riittää n. 4 hengelle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti